燕麥奶、杏仁奶口感不夠像牛奶，科學家這次改用酵母合成
作者 | 發布日期 2022 年 09 月 21 日 12:45 | 分類 會員專區 , 食品科技 line share Linkedin share follow us in feedly line share
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燕麥奶、杏仁奶口感不夠像牛奶，科學家這次改用酵母合成

過去幾年超市貨架出現越來越多牛奶替代品，如豆奶、杏仁奶、燕麥奶、澳洲堅果奶、腰果奶，甚至豌豆奶，但對喜愛牛奶的人來說，這些產品喝起來還是跟牛奶有差，因此有新創公司開始研究「合成奶」，想讓質地、口感都與牛奶更接近。

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