中國科學家打造「基因編輯真菌肉」，成本低可取代雞肉養殖 |
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TechNews 編輯台|發布日期
2025 年 12 月 12 日 7:40 |
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中國科學家今年成功利用 CRISPR-Cas9 基因編輯技術改造常用於肉類替代品生產的真菌 Fusarium venenatum，開發出成本低廉且質地、風味類似肉類的真菌蛋白。該技術通過敲除內源基因 chs1 和 pyruvate decarboxylase，實現蛋白質生物利用率和生產效率顯著提升，且未引入任何外源 DNA 片段，符合多國安全標準。
美國爆 H5N1 禽流感，無骨雞胸肉漲翻，雞農高度戒備 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2022 年 02 月 16 日 11:45 |
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禽流感、天冷影響產蛋、新冠疫情衝擊餐飲推升飼料價格迫使雞農減產等諸多因素，令全台鬧雞蛋荒。如今美國也因為一種具高度傳染力的病毒面臨禽流感爆發困境，疫病已擴散至美國中西部、東海岸地區。 繼續閱讀..
美現「雞翅之亂」！小餐廳數週搶不到貨，價格破空前高 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2021 年 05 月 07 日 10:30 |
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美國經歷衛生紙、番茄醬之亂後，現在又出現雞肉大缺貨。盤商調不到雞翅出貨給餐廳，導致雞翅價格破新高，店家有錢也買不到。不只雞翅，其他雞肉部位也供給緊繃。 繼續閱讀..
為雞謀幸福？肯德基即將推出 3D 生物列印雞肉，或許不再讓雞受苦 |
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作者
愛范兒|發布日期
2020 年 08 月 16 日 0:00 |
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推出植物肉製成的炸雞後，肯德基又在「未來餐廳」計畫搞新花樣。 繼續閱讀..
解決了「雞荒」後，英國肯德基的肉汁又不夠用了 |
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作者
愛范兒|發布日期
2018 年 03 月 05 日 12:54 |
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英國的肯德基最近問題有點多，好不容易解決了雞肉短缺的問題，結果發現又被豬隊友 DHL 坑了一把──肉汁不夠了！ 繼續閱讀..
在美國，一個蛋比雞貴的時代來臨！ |
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作者
liu milo|發布日期
2015 年 08 月 08 日 16:56 |
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美國爆發史上最大禽流感，大量的雞隻慘遭撲殺，雞蛋面臨短缺，也使得雞蛋價格節節升高，以蛋白質攝取的基礎來看，雞蛋與雞要攝取相同蛋白質所需的成本，前者首次超過後者，在美國，一個蛋比雞貴的時代來臨，這樣的情況恐怕暫時無法緩解，有分析師預測，疫情持續下去，一打雞蛋的價格甚至可能超過 6 美元（約新台幣 190 元）。 繼續閱讀..
