Tag Archives: 食物中毒

食物中毒不必吃抗生素殺菌,新研究開發出「病毒雞尾酒」

作者 |發布日期 2018 年 05 月 07 日 13:46 |
分類 生物科技 , 醫療科技 , 食品科技

撲面而來的炎熱夏天是食物中毒高峰期,假使你不幸中鏢只能乖乖蹲幾回廁所,嚴重點則需就醫服用抗生素,然而抗生素在殺死壞菌的同時也會一併破壞腸道菌叢。哥本哈根大學食品科學系的研究人員現在開發出一種包含噬菌體的藥水(研究人員稱為病毒雞尾酒),好比一把狙擊槍而非散彈槍,能瞄準單一壞菌攻擊而不會危及腸道健康菌群。 繼續閱讀..

芝加哥從推特找問題餐廳 21 家因此關閉

作者 |發布日期 2014 年 08 月 23 日 18:00 |
分類 網路

許多城市都提供消費者如果外食吃壞肚子的檢舉辦法,不過並不是每個人都會來檢舉。繼美國紐約市政府與線上餐飲資訊網站合作以找尋消費者食物中毒案件後,芝加哥市政府也透過程式尋找在市內發出的推特(Twitter)訊息有關食物中毒的部份,在十個月的試辦期間,全市有 4% 餐廳因違規而關閉。 繼續閱讀..