Tag Archives: 超加工食品

別以為年輕代謝好！研究警告：輕微增加攝取超加工食品，血糖調節就會失靈

作者 TechNews 編輯台|發布日期 2026 年 01 月 17 日 10:30 |

分類生物科技 , 食品科技

在美國，超加工食品（Ultra-Processed Foods，UPFs）已經成為年輕成年人飲食的主要成分，這些食品的攝取量已經超過每日熱量的一半。根據南加州大學 Keck 醫學院（Keck School of Medicine of USC）於 2025 年 11 月發表的最新研究，這種飲食習慣可能在年輕人中引發隱藏的代謝損傷，並在未來幾年內增加糖尿病的風險。繼續閱讀..

大腸癌年輕化元兇找到，哈佛研究：是超加工食品

作者黃嬿|發布日期 2025 年 11 月 18 日 9:39 |

分類生物科技 , 食品科技

下廚已經變成一種時間奢侈，忙碌現代人外食成為日常，而超加工食品也在不知不覺中攝取過多。50 歲及以下成年人中大腸癌的診斷變得越來越普遍，驅動因素尚不清楚，但最近研究人員找到原因， 3 萬人追蹤 24 年時間發現，與超加工食品有重要關聯。繼續閱讀..

3 萬人腦部掃描警示，超加工食品正在「重塑」大腦

作者 TechNews 編輯台|發布日期 2025 年 11 月 15 日 0:00 |

分類生物科技 , 食品科技

一項國際研究顯示，經常食用超加工食品（ultra-processed food，UPF）可能改變與食慾調節相關的腦區結構，進一步形成「越吃越想吃」的惡性循環。這項研究分析了約 3 萬名個體的腦部掃描結果，揭示了食用超加工食品與可測量的大腦結構差異之間令人擔憂的聯繫。研究人員指出，這些大腦變化可能與過度進食的行為模式有關，儘管目前尚無法確認因果關係。繼續閱讀..

吃多了不只變胖！超加工食品讓身體「慢性發炎」跟抽菸一樣

作者 TechNews 編輯台|發布日期 2025 年 10 月 17 日 8:20 |

分類生物科技 , 醫療科技 , 食品科技

根據美國佛羅里達大西洋大學查爾斯·施密特醫學院的最新研究，食用大量超加工食品（UPFs）的人，其體內的高敏感性 C 反應蛋白（hs-CRP）水準顯著提高，這是一種可靠的炎症指標，也是心血管疾病的重要預測因子。研究人員指出，對這些食品的依賴可能在長期健康影響上與抽菸相當。

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吃垃圾食物等於吃進塑膠微粒，研究：導致憂鬱症、失智症

作者黃嬿|發布日期 2025 年 05 月 21 日 10:04 |

分類生物科技 , 醫療科技

雙薪家庭三餐要求快速便利，外食比例增加，攝取超加工食品的機會也更多。現在超加工食品占一個人能量攝取過半，這些食品的微塑膠濃度明顯高於全食品。科學家發現，塑膠微粒可繞過血腦屏障進入大腦，可能就是導致大腦病變的原因，人們攝取愈多垃圾食物，風險隨之增加。繼續閱讀..

腸癌增加原因劍指飲食，研究：超加工食品不能碰

作者黃嬿|發布日期 2024 年 12 月 13 日 10:22 |

分類醫療科技 , 食品科技

薯條、洋芋片、泡麵、香腸等各種加工食品對許多人而言是安慰食物，也愈來愈出現在外食世代的日常飲食，但越來越多證據顯示，這是導致健康惡化的因素之一。美國政府資助的新研究發現，癌症與富含加工食品的飲食引起的發炎有關，甚至超加工食品常見的食用油，也是導致癌症的因素。繼續閱讀..

過度加工植物性食材，仍然有害健康

作者 YAP KUO|發布日期 2024 年 06 月 29 日 0:00 |

分類食品科技

以植物性食材為主的飲食，通常被認為較有益健康，但不同的烹調及加工方式，仍會影響其營養及健康價值，因此素食並非一定是健康的保證。最近有研究進一步「證實」，如果植物性食材被過度地加工，反而有害健康。結果已發表在國際四大醫學期刊之一《刺胳針》（The Lancet）的網路開放子期刊 The Lancet Regional Health — Europe 上。繼續閱讀..