繼漢堡王和 Subway 之後，肯德基也加入人造肉陣營。美國當地時間 8 月 27 日，肯德基開始在亞特蘭大 Cobb Parkway 門市提供由植物材料製作的雞塊和無骨雞翅。這些肉來自合作夥伴人造肉公司 Beyond Meat。開賣 5 個小時，店內產品一掃而光。
肯德基告訴彭博社，他們正考慮擴大試點範圍及在全美肯德基門市推出人造肉食品。
人造肉已不算新概念。目前市場主要有兩家公司在做這件事，一個是得到比爾蓋茲、麥當勞前 CEO Don Thompson、好萊塢演員李奧納多‧狄卡皮歐等名人投資的 Beyond Meat，一個是得到 Google 及李嘉誠旗下維港投資公司投資的 Impossible Foods。
肯德基和 Subway 選擇了 Beyond Meat，漢堡王則選擇 Impossible Foods。
兩家公司的主要產品類似，都是使用豌豆蛋白和甜菜汁製成人造牛肉。其中包含 5 克飽和脂肪，不含膽固醇，烹飪時還會像真肉一樣「流血」。相比之下，一塊 4 盎司八成瘦的真牛肉塊，含膽固醇 80 毫克，飽和脂肪 9 克。
除了「人造牛肉」，透過與肯德基合作，Beyond Meat 還首次把「人造雞肉」帶入餐廳，證明人類可仿製的肉食品類正在增加。
在肯德基的門市，人造雞肉加工成雞塊和無骨雞翅，統稱為「Beyond Fried Chicken」。
亞特蘭大的試點門市裡，消費者可選擇 6 塊或 12 塊人造肉雞塊套餐，售價為 6.49 美元或 8.49 美元；也可以選擇 6 塊或 12 塊人造無骨雞翅套餐，售價為 6 美元或 12 美元。肯德基表示，消費者反饋稱，這些雞肉的口感與普通雞肉並無二致。
與肯德基合作提振了 Beyond Meat 的股價，相比 8 月 27 日，股價上漲了 3%。今年 5 月，Beyond Meat 在那斯達克上市，開盤價 46 美元，較發行價 25 美元上漲 84%。IPO 當日股價收漲 163% 至 65.75 美元，創下自 2008 年金融危機以來最佳 IPO 首日表現。截至發稿，股價為 160.31 美元。
人造肉蔚成潮流有原因
市場對人造肉前景看好，一是因宣傳為比真肉更健康的食物，二是因為涉及環境保護和動物保護命題。
現代畜牧業無法解決的巨大問題，是在工廠化的農場飼養動物會產生大量溫室氣體，且這產業天生需要與自然生態爭奪土地、水與植物，給地球帶來壓力。更不用說屠宰和虐待動物讓部分消費者厭惡。
在實驗室培育的人造肉如果能將人類從畜牧業解放，將大大有益於人與地球和諧共處。
但關於人造肉是否比真肉更健康的問題，人造肉與傳統肉類從業者各執一詞。人造肉公司稱，在實驗室培育的肉有更低的飽和脂肪和零膽固醇，肯定更有益人體。但澳洲肉類和畜牧業協會（MLA）首席行銷和傳播長 Lisa Sharp 認為，消費者只是抱持嘗鮮的態度，並不熱中以人造肉替代養殖肉。「消費者對傳統肉類有強烈的需求，他們想要天然、純淨的食品」。
素食主義者、全食超市 CEO 約翰‧麥基也不能接受人造肉：「你看看配料，就能發現人造肉是經過高度加工的食物。這種食物不健康，人們只有吃完整的食物才能保持健康。」但值得一提的是，Beyond Meat 早在 6 年前就透過全食超市銷售純素雞肉條了。
Impossible Foods 還未上市，但據外媒報導，投資人已在加緊內購股份。
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