Tag Archives: 酒精

酒精是一級致癌物，是乳癌、大腸癌元兇
作者 |發布日期 2024 年 12 月 30 日 12:58 |
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分類 醫療科技 , 食品科技

當人們還在擔憂永久化學物質 PFAS 等滲入日常生活，可能提高罹癌風險，其實最接近人們日常生活，且完全可以避免的罹癌因子其實是酒精。專家警告，各種癌症風險因子中，公眾意識最低的是飲酒，呼籲應該像發起禁菸一樣的大規模運動來禁酒，解決癌症年輕化的問題。 繼續閱讀..

日本科學家為提高酵母菌生產酒精的效能找解方
作者 |發布日期 2024 年 06 月 05 日 8:30 |
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分類 生物科技 , 食品科技

酵母菌在無氧條件下可將糖分解並產生酒精，但酒精濃度較高時，酵母菌的新陳代謝及生長會被抑制，進而限制酒精生產效率。最近日本大阪公立大學（Osaka Metropolitan University）的科學家發現，柿子單寧（persimmon tannin）可以在酒精存在的情況下促進酵母菌生長，並進一步提高酒精濃度，該研究結果已發表在《 食品與農業科學期刊》（Journal of the Science of Food and Agriculture）。 繼續閱讀..

飲酒過量不僅肝癌風險高，另六種癌症風險也增高
作者 |發布日期 2024 年 05 月 12 日 0:00 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

對愛喝酒的人來說，任何時間地點都有理由來一杯：餐前酒開胃，睡前酒幫助入睡，聚會時飲酒助興，情緒低落時藉酒澆愁，有壓力時喝酒紓壓。人類飲酒有數千年歷史，融入各民族生活為文化一部分。但飲酒過量不僅傷肝，也會增加許多癌症風險，故仍須節制。 繼續閱讀..

適度飲酒也有害，研究：一週三杯啤酒恐致腦損傷
作者 |發布日期 2022 年 07 月 18 日 10:35 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

酒精絕不是健康食品，但最近愈來愈多研究幫適度飲酒找有力證據，認為專家建議標準內適度飲酒，可能降低多種疾病風險。然而飲酒可能不利認知能力發展，一項大型觀察性研究發現，每週只要喝三罐啤酒，大腦積累的鐵標誌物增加，可能導致認知能力下降。 繼續閱讀..

銀河中心附近發現最大酒精分子，可能是恆星形成關鍵
作者 |發布日期 2022 年 07 月 07 日 8:30 |
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分類 天文 , 自然科學

科學家發現太空最大的酒精分子丙醇（Propanol / Propyl alcohol）。丙醇分子有兩種同分異構物，在恆星形成區檢測到正丙醇（normal-Propanol / n-Propanol / Propyl alcohol），異丙醇（iso-Propanol / 2-Propanol / Isopropyl alcohol，IPA）之前太空未觀測到。這些發現有助闡明彗星和恆星等天體如何形成。 繼續閱讀..

加一加酒精更環保，日本研發無水泥混凝土綠化建築產業
作者 |發布日期 2021 年 04 月 19 日 17:55 |
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分類 會員專區 , 材料、設備 , 環境科學

水泥在混凝土中，扮演著黏著劑的角色，不然砂石稍稍輾壓踩踏就會塌落，只是水泥碳排放高、使用量大，至今還未找到更優秀的替代品，現在日本東京大學生產技術研究所帶來新發想，利用酒精和催化劑的反應，將砂石黏合在一起，研製出無水泥混凝土。

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