Tag Archives: 麵包

吃不胖的麵包、餅乾來了,研究人員用蘋果做出了麵粉

作者 |發布日期 2019 年 11 月 21 日 8:45 | 分類 農業科技 , 食品科技

注重健康的人類對食材越來越講究,食品製造商在不斷減少餅乾、披薩中的鈉含量,將反式脂肪和人造香精逐步淘汰的同時,也熱衷於尋找高熱量食物的替代品,牛肉、魚肉都用植物造還不夠,下一步,可能連麵粉都是用水果製成的,準確來說,是蘋果的果渣。

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全聯和烘焙坊宣戰?買下白木屋後再開「麵包公司」,背後布局揭曉

作者 |發布日期 2019 年 02 月 24 日 12:00 | 分類 財經 , 食品科技

去年,全聯看準台灣烘焙市場一年高達台幣 800 億元的商機,斥資 7.92 億元收購老字號麵包品牌「白木屋」,大動作進軍麵包市場,外界都在猜,全聯董事長林敏雄的下一步,是要接收白木屋的通路、開個麵包店,還是想出什麼「奇招」,插旗烘焙市場? 繼續閱讀..

全家福比麵包廠周年,日本超商夯品麵包系列搶市

作者 |發布日期 2018 年 05 月 23 日 16:35 | 分類 Big Data , 市場動態 , 會員專區

看好烘焙市場高達 600 多億商機及麵包高併買率的特性,全家便利商店斥資 17 億自建的福比麵包廠。全家總經理同時也是麵包福比麵包廠董事長的薛東都表示,本次不僅推出挑戰生產難度的日式麵包系列,同時也勾勒如何應用大數據帶動新製造的數位轉型製造策略──預測顧客口味! 繼續閱讀..

NASA 與德國企業合作,要讓太空人也能烤麵包來吃

作者 |發布日期 2017 年 06 月 14 日 8:38 | 分類 會員專區 , 科技趣聞 , 航太科技

成為太空人的好處是什麼?能夠俯瞰地球的美景,對於科學的知識總是比別人豐富,也是少數能達成自己小時候夢想的人,可以確定的是,太空人的「美食」絕對不會列在其中。為了改變這樣的情況,NASA 與一些企業合作,打算來嘗試一個新目標:在國際太空站中烤麵包。
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