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禽流感 H5N1 正肆虐全美,而聯邦政府卻砍了科研預算還關門

作者 |發布日期 2025 年 10 月 28 日 7:50 | 分類 生物科技 , 科技政策 , 醫療科技

一場席捲全球的動物疫病風暴,正以兩種截然不同的面貌,考驗著世界的兩端。在美國,芝加哥的一位消費者 Jon Harris 感嘆,「現在買一個簡單的蛋三明治,彷彿變成了奢侈品」。高致病性 H5N1 禽流感病毒不僅讓雞蛋價格飆漲至歷史新高,更史無前例地跨越物種屏障,在乳牛群中大規模傳播,甚至引發數十起人類感染案例,然而,應對這場危機的聯邦公衛體系,卻因政治惡鬥導致政府關門而陷入半癱瘓狀態。

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平凡無奇的雞蛋,隱藏健康益處

作者 |發布日期 2023 年 12 月 13 日 15:01 | 分類 會員專區 , 食品科技

吃雞蛋對你有好處嗎?有些人認為攝取雞蛋會增加低密度脂蛋白(壞膽固醇)、和心臟病及糖尿病相關的發炎標記物,但也有些人強調雞蛋營養密度很高,多年來科學家一直在分歧意見間研究。最近,一篇刊登在《Nutrients》期刊的論文為年輕人食用雞蛋提供了新視角。 繼續閱讀..