雞蛋吃太多會不會增加太多膽固醇，這個問題終於有了答案。哈佛大學醫學院學生身體力行進行代謝實驗，每天吃 24 顆雞蛋，持續一個月，等於吃進 720 顆雞蛋，最後發現，膽固醇反而下降 20%。 繼續閱讀..
哈佛學生一個月吃 720 顆蛋，壞膽固醇下降 20% |
作者
黃 嬿|發布日期
2024 年 09 月 27 日 12:29 |
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Tag Archives: 雞蛋
美禽流感疫情重燃，蛋價比疫情前「漲近兩倍」 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2024 年 09 月 26 日 12:45 |
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2023 年初，美國爆發禽流感造成蛋荒，引發蛋價一度飆升。如今雞蛋產能逐漸恢復，蛋價回穩，然而近來禽流感疫情再起，雞蛋出現新一波漲價潮，專家分析蛋價雖漲，但尚不至於漲到 2023 年初的天價。 繼續閱讀..
平凡無奇的雞蛋，隱藏健康益處 |
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作者
Emma stein|發布日期
2023 年 12 月 13 日 15:01 |
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吃雞蛋對你有好處嗎？有些人認為攝取雞蛋會增加低密度脂蛋白（壞膽固醇）、和心臟病及糖尿病相關的發炎標記物，但也有些人強調雞蛋營養密度很高，多年來科學家一直在分歧意見間研究。最近，一篇刊登在《Nutrients》期刊的論文為年輕人食用雞蛋提供了新視角。 繼續閱讀..
進口蛋流向，2,491 萬顆通路販售、5,402 萬顆耗損到期銷毀 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 09 月 16 日 17:23 |
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進口雞蛋爭議，農業部今天公布流向，今年 3 至 7 月共進口 1 億 4,000 萬顆雞蛋，其中 17.14% 到洗選場並上架通路販售，加工占比 23.59%，另外有 3 成多，約 5,402 萬顆耗損、到期封存銷毀。
遠離不人道處理，靠「氣味」就能辨識雞蛋性別 |
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作者
Daisy Chuang|發布日期
2023 年 05 月 25 日 14:06 |
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如何迅速且精準鑑定雞蛋的小雞性別？最近科學家開發的新系統，可分析雞蛋味道，確定胚胎性別，成功率高達八成，這或許可讓養雞場盡早轉移雞蛋，避免「不人道」處理。
麥當勞、全家也用它的蛋！屏東大武山牧場的蛋荒突圍戰：如何從慘賠翻身雞蛋前三大供應商？ |
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作者
今周刊|發布日期
2023 年 04 月 24 日 7:50 |
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屏東大武山牧場從慘賠數億，一躍成為年營收 12 億、市占第三的雞蛋供應商，靠的是 10 年來累積的經營與數據管控功底，才能迎戰蛋荒、穩定出貨。 繼續閱讀..
雞蛋進口擴大，陳吉仲：4、5 月進口各 3 千萬顆 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 22 日 11:15 |
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農委會主委陳吉仲今天表示，下午將公布最新雞蛋產銷資訊，產能開始恢復，產蛋隻數超過 3,150 萬隻；進口部分，3 月底 500 萬顆以上，4、5 月每月進口逾 3,000 萬顆，以解決短期缺蛋。 繼續閱讀..
陳吉仲：開放 8 國雞蛋進口，4 月排隊買蛋會大幅減少 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 15 日 11:45 |
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紓解蛋荒，農委會主委陳吉仲 15 日說，隨天氣回溫、禽流感控制得宜等，缺口會減少，本週與下週會陸續進口雞蛋，也開放 8 國雞蛋進口，3 月就會開始紓解，下個月會更好，民眾排隊買雞蛋狀況會大幅減少。 繼續閱讀..
陳吉仲：禽流感已控制，估雞蛋缺口 5、6 月補足 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 10 日 11:00 |
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國內雞蛋荒持續延燒，連鴨蛋也喊漲。農委會主委陳吉仲今天在立法院受訪表示，禽流感已經控制，蛋農不斷增養、孵養，國內產量將開始回升，但產量與需求量仍有一定差距，缺口補足大概要等到 5、6 月。 繼續閱讀..
蛋價擋不住，主計總處：連續 16 個月雙位數上漲 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 07 日 18:35 |
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台灣蛋荒，供給不足加上價格調漲，民眾叫苦連天。主計總處統計顯示，雞蛋價格自 110 年 11 月起，連續 16 個月呈現雙位數漲幅，兩年來雞蛋物價指數大漲近四成。 繼續閱讀..
陳吉仲：3 月底前進口 500 萬顆雞蛋，滿足民眾需求 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 06 日 10:30 |
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雞蛋批發價今天起漲 3 元，來到每台斤 55 元；農委會主委陳吉仲今天受訪說，尊重市場機制，除了 3 月底前會從澳洲進口 500 萬顆雞蛋，盡快補足缺口，也還有其他國家的蛋會陸續進來。 繼續閱讀..
