Tag Archives: 食品安全

巴西黑心肉加美國禽流感,全球雞肉貿易拉警報

作者 |發布日期 2017 年 03 月 23 日 12:56 | 分類 國際貿易 , 會員專區 , 財經

日前巴西傳出黑心肉的醜聞,包括變造使用期限以及使用致癌物質醃漬腐敗肉品等,使這個世界肉類第二大出口國蒙上一層陰影,尤其是美國因禽流感而自身難保,造成全球雞肉供應出現大洞,世界各國已開始有保護國內產業、肉類自產的呼聲,進口商正窮於應變策略,而台灣雞肉進口需求仍相當高,恐受波及。

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社群時代公關災難更持久,Chipotle 食安危機燒半年

作者 |發布日期 2016 年 08 月 03 日 6:50 | 分類 會員專區 , 社群 , 網路

過去知名品牌發生嚴重公關災難,譬如連鎖餐飲發生食安危機等,往往過一季就雨過天青,甚至「船過水無痕」,讓人感嘆消費者總是健忘,不過,到社群網路盛行的現在,品牌可不能這樣掉以輕心了,因為社群網站發酵下,公關負面效應往往擴散得更廣、更久,連鎖速食餐飲 Chipotle 就嘗到了這個苦頭。 繼續閱讀..

誕生 26 年終於通過,FDA 首見核准基改鮭魚上市

作者 |發布日期 2015 年 11 月 24 日 17:15 | 分類 會員專區 , 生物科技

1989 年,水賞(AquaBounty)公司的創辦人發現可以用基因改造來增加鮭魚肉產量,創造了「水優」(AquAdvantage)基改鮭魚;26 年後,美國聯邦食品藥物管理局(FDA)終於核准通過上市,成為史上首見核准上市的基改鮭魚,也是史上首見核准上市的基改動物食品,不過核准上市,恐怕才是爭議的開始。 繼續閱讀..

美國也怕食安危機?ClearLabs 建立全面資料庫把關

作者 |發布日期 2015 年 09 月 18 日 7:45 | 分類 會員專區 , 生物科技

你知道我們當作早餐的麥片中可能摻雜了基因改造食品及可能導致的過敏源嗎? 然而目前市面上的標示都不夠詳細,使民眾不能得知食品中確切的成分。為了讓食物來源更清楚明確,美國公司 ClearLabs 計劃將食品包裝上的食物來源標示得更明確。 繼續閱讀..

紐約市府從社群平台挖掘食安問題餐廳

作者 |發布日期 2014 年 05 月 23 日 18:04 | 分類 會員專區 , 網路

如果你在紐約餐廳吃完美食卻拉肚子然後上社群平台發牢騷,市政府現在也能主動找到線索並查訪問題餐廳。為了能找到已發生但未通報的食物中毒事件,紐約市衛生局與社群平台合作,透過網友的貼文篩選食物中毒相關關鍵字,找到疑似有食品安全問題的餐飲業者。或許這對食品安全非常敏感的台灣,也是一個很有實用性的借鏡。 繼續閱讀..