為了降低畜牧業對環境的危害，植物肉與實驗室培養肉已成為取代傳統肉類並拯救環境的熱門選擇。過去實驗室的培養肉主要透過動物細胞培養而來，如今科學家開始將培養肉的腦筋動在人們食用的麴黴菌上。 繼續閱讀..
吃黴菌取代肉！科學家製造兼具口感、營養與環保的實驗室培養肉 |
作者
Evan|發布日期
2024 年 03 月 20 日 8:10 |
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Tag Archives: 黴菌
彰化小廠「找老大談」策略，翻身 Nike、Zara 防黴顧問 |
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作者
商業周刊|發布日期
2019 年 08 月 26 日 9:00 |
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一個來自彰化的小公司，竟能靠「打敗黴菌」，拿下全球最重要運動鞋品牌包括 Nike、Adidas、New Balance 訂單，還因為一場官司，被全世界看見！ 繼續閱讀..
泡菜表面出現白色點狀物是發霉？研究：是酵母菌生成，沒有毒素 |
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作者
Emma stein|發布日期
2019 年 01 月 05 日 11:03 |
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愛吃泡菜的人可能見過這景象：泡菜放置一段時間後，表面出現白白像發霉的東西，韓國世界泡菜研究院（World Institute of Kimch，WiKim）在國際期刊發表研究解釋，放心，那不是黴菌，而是酵母形成的菌落，對健康無害。 繼續閱讀..
