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外送太方便不用開店了,美國連鎖速食餐飲大開「鬼廚房」

作者 |發布日期 2019 年 10 月 22 日 8:15 | 分類 交通運輸 , 食品科技

外送服務大行其道,人類進入叫外送前所未有的方便的時代,那麼,是不是乾脆餐廳把位置都收起來,學習過去披薩業的以外送為主,這樣不僅免了服務人員,不用打掃,還能省下店面坪數,減少房租支出呢!這麼好的主意當然不只有一個人想到,事實上美國連鎖餐飲業正快速的往這個方向嘗試,最新加入的是溫蒂漢堡,宣布只做外送沒有店內座位的「暗廚房」(dark kitchen),也就是俗稱「鬼廚房」(ghost kitchen)的純外送廚房,將是主要擴張策略之一。

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