Category Archives: 食品科技

後疫情時代餐飲業自動化加速，企業用機器人減少員工短缺的衝擊
作者 |發布日期 2021 年 07 月 22 日 8:15 |
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分類 AI 人工智慧 , 交通運輸 , 會員專區

全球疫情逐漸明朗化，準備重新迎接新世界同時，有些科技進展也悄悄進入生活。因疫情嚴峻成長的外送餐飲服務，還有最近麥當勞、漢堡王、肯德基點餐機普遍化應證一些事，就是自動化革命浪潮逐步進入餐飲業。

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擺脫「蝨燒」夢魘，芋香味水稻新品種來了
作者 |發布日期 2021 年 07 月 13 日 10:00 |
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分類 農業科技 , 食品科技

水稻是台灣最主要的糧食作物，褐飛蝨為主要害蟲，危害嚴重時，常造成所謂的「蝨燒」，一直是稻農的夢魘。農委會農業試驗所經過 20 多年試驗，從印度野生稻種原，發現可抗多種褐飛蝨族群的抗性基因，研發出水稻新品種「台農 85 號」，特別適合有機栽培推廣應用，也希望農民的辛勞別再因為褐飛蝨付之一炬。 繼續閱讀..

台北市稽查外送平台餐廳，共 12 家業者初檢不合格
作者 |發布日期 2021 年 07 月 12 日 16:04 |
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分類 交通運輸 , 會員專區 , 電子商務

因應國內 COVID-19 疫情持續，且近年來「宅經濟」發燒，民眾使用美食外送平台 App 日益頻繁。為此，台北市衛生局 6 月執行「美食外送餐飲稽查專案」，針對市面 6 家「外送平台業者」、20 家「外送合作之餐飲業者」進行食品衛生相關稽查。稽查結果於今日出爐，共有 12 家餐飲業初檢不合格，包含瓦城、百八魚場、三商巧福等知名餐飲業者，這 12 家業者經複驗皆合格。

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一杯焦糖星冰樂外加 13 項需求，星巴克滿足「瘋狂客製」的背後
作者 |發布日期 2021 年 07 月 05 日 8:15 |
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分類 公司治理 , 財經 , 食品科技

6 月 29 日星巴克在美國推出社群點餐測試活動，只要在 Facebook 或 Instagram 滑動星巴克圖片，系統會導向新頁面，讓消費者選購兩款特製飲品。星巴克表示活動用意之一在「降低訂單複雜度」，似在回應一個多月前爆出的「極致客製化」新聞。 繼續閱讀..

新冠疫情波及印度茶園，阿薩姆紅茶產量大減
作者 |發布日期 2021 年 07 月 04 日 0:00 |
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分類 會員專區 , 農業科技 , 醫療科技

印度茶葉生產規模僅次中國，2019 年產量為 13.4 億公斤，總產值台幣超過千億元，阿薩姆邦（Assam State）生產茶葉就占印度總產量一半，然而新冠肺炎疫情加上氣候異常，阿薩姆紅茶生產大受影響，估計將使印度全國減少四分之一茶葉產量。 繼續閱讀..

世上第一間「實驗室培養肉」工廠，一天可生產 250 隻雞所需肉量
作者 |發布日期 2021 年 06 月 28 日 10:19 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 食品科技

人造肉將成為未來趨勢，不管是養殖肉還是從實驗室培養的肉，都可能成為人們餐盤上的食物。以色列有一家新開的工廠 Future Meat Technologies 號稱是世界第一間培養肉的生產設施，成為培養肉規模是否擴大的關鍵。 繼續閱讀..

疫情帶動自煮風氣！餐廳將是量販店最佳盟友？加拿大「即煮商機」的啟示
作者 |發布日期 2021 年 06 月 20 日 12:00 |
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分類 網路 , 電子商務 , 食品科技

新冠肺炎（COVID-19）疫情改變人們的外食文化，帶動外帶與自煮新風氣。為了防範疫情擴大，加拿大安大略省政府自 2020 年 11 月起，禁止多倫多民眾到餐廳用餐。餐廳以提供外帶餐盒維持生計，量販店也看準外帶商機，挾著便利提貨、電子商務系統建置齊全等優勢，與知名餐廳協力推出創新服務。

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民生概念股添新兵！永豐實、八方雲集、三商家購即將掛牌上市
作者 |發布日期 2021 年 06 月 16 日 12:54 |
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分類 公司治理 , 會員專區 , 科技生活

證交所陸續通過永豐實、八方雲集、三商家購的掛牌上市案，而這三家正是台灣自疫情爆發以來，受惠內需帶動的相關概念股，從賣五月花衛生紙和橘子工坊洗衣精的永豐實，再到賣水餃的八方雲集，以及擁有美廉社的三商家購，也因為與民生消費相關，成為這一波最受矚目的 IPO 新兵。

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