宋毅是鼎泰豐與新加坡連鎖麵包品牌麵包物語的御用空間設計師，更是台灣設計美食街數量最多的人，還讓台北 101 苦等他 5 年，他如何讓空間設計成為餐飲業的「最佳配角」？
他是鼎泰豐御用設計師、曾讓台北 101 苦等 5 年，美工科男變美食街大王的「最強心法」揭密 |
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今周刊|發布日期
2019 年 11 月 25 日 7:45 |
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Tag Archives: 餐飲業
看準 Q4 餐飲商機，EZTABLE 推線上美食旅展 5 折起 |
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TechNews|發布日期
2019 年 11 月 01 日 17:03 |
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第 4 季對餐飲業者而言是重要旺季，根據全台最大餐廳訂位平台 EZTABLE 簡單桌的數據顯示，第 4 季除了有萬聖節、聖誕節、跨年等節慶加持外，年底公司舉辦尾牙、旺年會，以及年終獎金效應影響，也使得平均訂單金額較其他季高 13%，再加上各大飯店業者於 11 月 ITF 台北國際旅展所推出的餐券優惠，使得餐飲業競爭更加白熱化，看準這波市場商機，EZTABLE 也於 10 月 31 日推出限時 12 天、最低 5 折起的「2019 線上美食旅展」迎戰。 繼續閱讀..
麥當勞最新敵手，如何做到連鎖不複製？ |
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商業周刊|發布日期
2019 年 07 月 14 日 10:00 |
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對餐飲業來說，企業擴張成長，與堅守品牌文化，往往是兩難；有人能兼顧嗎？
飲料店 10 年成長 9,000 家，業者最怕留不住人 |
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中央社|發布日期
2019 年 07 月 08 日 14:00 |
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台灣人一年喝掉了近千億元飲料，手搖店密度更勝便利商店，業者不僅競爭激烈，也面臨人員流動率、營業成本上升等困境，近年來開始插旗海外市場，學者建議，業者應持續創新求變外，也應注意管理，否則展店數都只是「虛」數。 繼續閱讀..
員編 003 號的執行長，走回老路救得了王品？ |
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商業周刊|發布日期
2019 年 05 月 19 日 12:00 |
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一招走回頭路的策略，真能救得了王品集團？ 繼續閱讀..
貴族世家操刀，孫東寶一年開 76 店 |
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商業周刊|發布日期
2018 年 12 月 31 日 10:02 |
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內需失溫，街邊店掀關店潮，但這家牛排館，卻在全台遍地開花。它是「孫東寶」。這個新竄起的百元平價牛排連鎖品牌，靠比鐵盤還大的牛排肉、會爆漿的餐包、料很多的玉米濃湯，引爆網路傳播效應，一到用餐時間，每家店門口總是排隊等著上門的客人。 繼續閱讀..
電子商務盛行，2016 年網路銷售金額突破 3 兆 |
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中央社|發布日期
2018 年 05 月 17 日 14:45 |
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電子商務蓬勃發展，據主計總處最新發布的電子商務統計，2016 年網路銷售金額達新台幣 3.5 兆元，較 2015 年成長 11.4%，其中又以運輸及倉儲業銷售金額成長 1.1 倍最高。 繼續閱讀..
為何鼎泰豐連續兩年捨棄過年商機，除夕初一不營業？內部高層是這樣想的 |
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經理人月刊|發布日期
2018 年 02 月 25 日 12:00 |
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年節是服務業的旺季，尤其是除夕夜與大年初一的餐廳，很多民眾甚至一年前就訂好位了，如果你是餐廳老闆，會願意損失這些商機，讓員工放假吃年夜飯嗎？ 繼續閱讀..
中產階級經濟太驚人，中國餐飲業收入相當瑞典一年 GDP |
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黃 嬿|發布日期
2017 年 05 月 18 日 17:00 |
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景氣低迷，但餐飲業卻立於不敗之地，尤其中國中產階級規模逐年增長，上餐廳吃飯成為一種享樂方式之一，各方美食在中國百花齊放，根據中國美團點評網調查數據，中國人一年外出用餐金額高達 3.5 兆元人民幣，比瑞典一年的 GDP 還高。 繼續閱讀..
