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長效型抗氧化蔬菜──青花菜,喚醒細胞消除自由基能力

作者 |發布日期 2021 年 01 月 01 日 0:00 | 分類 生物科技 , 醫療科技 , 食品科技

是否曾聽人說過青花菜(俗稱的綠花椰)具抗癌效果,要多吃?是的沒錯!十字花科的青花菜可是名列「美國癌症研究所」(American Institute for Cancer Research)推薦的最佳抗癌食物清單。青花菜除了含豐富維生素及膳食纖維,還能提供名為「蘿蔔硫素」(Sulforaphane)的抗癌成分,正是它如此受重視的原因。

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