Category Archives: 食品科技

17 歲借 1,000 美元開店起家，創造年營收破百億美元 Subway
作者 |發布日期 2018 年 06 月 03 日 0:00 |
line share
Linkedin share
line share
分類 人力資源 , 會員專區 , 食品科技

最早開始強調蔬食、健康概念的連鎖速食餐飲 Subway，在眾人都強調蔬食、生機、健康的時代「不進則退」反而顯得落伍，面臨消費者移情別戀，美國面臨大關店潮的窘境。不過，瘦死的駱駝比馬大，Subway 仍是全球門市數量第一的速食品牌，約 4.4 萬家門市勝過龍頭老大麥當勞，年營收雖然逐年下滑，還有 110 億美元水準。然而，這麼家大業大的企業，其實卻只是一個 17 歲青年借了 1,000 美元開店起家。 繼續閱讀..

一碗拉麵 60 秒上桌，他靠煮麵機器人創 200 萬月營收
作者 |發布日期 2018 年 06 月 02 日 0:00 |
line share
Linkedin share
line share
分類 機器人 , 食品科技

中午時分，熙來攘往的台北市南陽街湧入大量急忙用餐的學生與上班人潮，龐大的人流，讓這條補習街成為各大餐飲品牌搶攻的一級戰區，去年底才在此開幕的「勝十蘭」拉麵，竟可創造用餐時 5 次翻桌率，靠的是一碗由「AI 蒸煮機器人」烹調、勝過大廚料理的美味拉麵。 繼續閱讀..

泰國開發太空食品，要把榴槤乾送上天
作者 |發布日期 2018 年 05 月 30 日 14:00 |
line share
Linkedin share
line share
分類 科技趣聞 , 航太科技 , 食品科技

泰國科技部太空技術與地理資訊發展局（GISTDA）致力於研究和開發泰國食品進入太空成為太空食品（Space Food）的潛力，包括食品營養價值、食品包裝等，希望在不遠的將來可供太空人在太空環境下食用。為此，GISTDA 聯手具有空間探索知識的研究人員、專家團隊泰國食品加工公司，將在今年 7 月將經過特殊加工的榴槤乾送上太空進行測試。 繼續閱讀..

不浪費任何資源，壽司連鎖店推魚類循環再用計畫
作者 |發布日期 2018 年 05 月 15 日 11:39 |
line share
Linkedin share
line share
分類 食品科技

日本人喜歡吃壽司，連鎖壽司店到處都是。一般而言，這些連鎖壽司店採用的魚肉都由集團中央屠宰場先處理，例如切除魚頭魚尾、去除內臟和魚皮等。為了讓食客享用最美味的壽司，連鎖壽司店集團都只提供最肥美的部位，意味著整條魚很多部位都會丟棄。 繼續閱讀..