珍珠奶茶「整店輸出」業者裡，伯思美應為台灣第一把交椅，他們把珍珠奶茶原料，賣進了夏威夷 7-Eleven、美國鼎泰豐、美國 Dunkin’ Donuts。 繼續閱讀..
他幫老外打天下，東歐角頭也來學 |
作者
商業周刊|發布日期
2018 年 10 月 13 日 0:00 |
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Category Archives: 食品科技
科學家以 CRISPR 技術改造野生漿果，目標成為「新生代草莓」 |
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作者
Emma stein|發布日期
2018 年 10 月 03 日 10:11 |
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一種鮮為人知的野生漿果「酸漿」，受惠於 CRISPR 基因編輯技術，很可能在未來幾年內變得和草莓一樣受歡迎。 繼續閱讀..
Walmart 攜手 IBM 控管食安，2019 年將蔬菜供應鏈搬上區塊鏈 |
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作者
黃 彥鈞|發布日期
2018 年 10 月 01 日 17:27 |
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Walmart 與 IBM 共同開發了食品安全的區塊鏈解決方案，因此要求所有 Walmart 和旗下山姆會員商店（Sam’s）的蔬菜供應商要在 2019 年 9 月以前，將資料上傳到區塊鏈上。
一顆小月餅，藏老店求生三部曲 |
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作者
商業周刊|發布日期
2018 年 10 月 01 日 7:30 |
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一款熱賣月餅，兩種不同心情。2014 年，香港月餅王──美心在傳統奶黃月餅內餡中加入鹹蛋黃汁的爆漿口感、首創流心奶黃月餅，之後在這款月餅的帶動下，美心繼續穩坐香港月餅銷售冠軍，今年在台業績也預計成長兩成。 繼續閱讀..
裁員、賣地、拚高價，康師傅淨利反彈 |
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作者
商業周刊|發布日期
2018 年 09 月 24 日 0:00 |
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在香港掛牌的康師傅，2 年前才被香港恒生指數從成分股剔除，繼 2017 年淨利年成長破 56％ 後，今年上半年又有淨利較去年同期成長近 7 成的好成績。捷報連連，如何解讀背後的秘密？ 繼續閱讀..
相中大麻飲料商機，可口可樂可能加入戰局 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 09 月 18 日 10:30 |
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咖啡如何成為金雞母，超商秀黑金經濟學 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 09 月 16 日 13:00 |
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現煮咖啡是超商的金雞母，為了讓母雞繼續生金蛋，業者持續鑽研經營心法，統一超靠精準眼光奪得先機，並以優良品質穩坐龍頭，全家則靠精品化與會員制鎖住咖啡饕客與小資族的心。
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法國繼徵汽水稅後，有意對過鹹食品課稅 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 08 月 30 日 9:45 |
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法國自 2013 年起對含糖飲料課稅，促使食品業者在配方中減糖，以維護國民健康；但對健康有害的不只是過量的糖，國民議會委員會準備提出建議，有意對太鹹的食品課稅。 繼續閱讀..
不再有酸味，科學家將豆渣轉變為無須冷藏的益生菌飲品 |
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作者
Emma stein|發布日期
2018 年 08 月 29 日 16:18 |
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曾經自己做過豆漿的人一定知道，將黃豆磨碎過濾後所留下的豆渣，經久置發酵會散發難聞味道。但來自新加坡國立大學（NUS）的科學家現在利用一種獨家酵素，能將豆渣廢料轉化成益生菌飲品，於常溫下放置長達 6 週也不會變質，依舊保留大量活益生菌。 繼續閱讀..
小酌怡情指南破滅，權威研究：不存在「安全健康的飲酒量」 |
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作者
Emma stein|發布日期
2018 年 08 月 27 日 18:27 |
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與多數國家「每天 1~2 杯葡萄酒可能對健康有益」的指導方針相矛盾，一項最新大型研究表明，即使每天小酌酒精飲品也有害健康，「滴酒不沾」才是對自身與他人最健康的保護行為。可說對酒商毫不妥協。 繼續閱讀..
