外送服務大行其道，人類進入叫外送前所未有的方便的時代，那麼，是不是乾脆餐廳把位置都收起來，學習過去披薩業的以外送為主，這樣不僅免了服務人員，不用打掃，還能省下店面坪數，減少房租支出呢！這麼好的主意當然不只有一個人想到，事實上美國連鎖餐飲業正快速的往這個方向嘗試，最新加入的是溫蒂漢堡，宣布只做外送沒有店內座位的「暗廚房」（dark kitchen），也就是俗稱「鬼廚房」（ghost kitchen）的純外送廚房，將是主要擴張策略之一。
Category Archives: 食品科技
護理師變百靈油女王，打敗 40 國、營收衝第一 |
作者
商業周刊|發布日期
2019 年 10 月 20 日 12:00 |
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從小體弱多病的蔡秉芳，一直強調預防勝於治療，就連看到門市人員用外帶紙碗吃飯，她也會不斷勸他們隨身攜帶食器。 繼續閱讀..
今年稻農終於不再哭泣，就是靠這項祕密武器 |
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作者
遠見雜誌|發布日期
2019 年 10 月 19 日 12:00 |
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過去 20 年台灣農業受天候異常、病蟲害影響，農損最高金額從 1998 年的 127 億漲至 2016 年的 383 億，其中稻農也是主要受災戶，但今年稻農不再眉頭深鎖，他們改種新品種，不僅抗天候、病蟲害，還省下大量農藥費用，到底這項祕密武器是什麼？ 繼續閱讀..
太空也能製造人造肉？人類首次做出一塊「牛排」 |
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作者
愛范兒|發布日期
2019 年 10 月 11 日 0:00 |
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太空也能製造人造肉？是的，考慮到人類的「無肉未來」，以色列食品技術公司 Aleph Farms 正在把人造肉延伸到更遠的地方。
換腦先想怎麼賣，一隻植物蝦熱銷德、日 |
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作者
商業周刊|發布日期
2019 年 10 月 06 日 12:00 |
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「有一次我們的羊肉爐被人罵，為什麼這麼像？你一定不是素的！」位在桃園龜山的松珍生技，是國內最大的植物肉食品廠，生產的素食產品超過 300 種，許多產品實在太像葷食，被質疑不是純素，是這間廠商最常接到的客訴。
紅肉不見得有害健康，美國新指南提不同看法 |
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作者
中央社|發布日期
2019 年 10 月 01 日 16:40 |
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想預防癌症與心臟疾病，醫師一般會建議減少紅肉攝取；但分析數十份研究的新指南卻得出結論說，紅肉潛在風險不高，紅肉與癌症相關的證據，其實也不是那麼地斬釘截鐵。 繼續閱讀..
全聯攜手日本阪急賣一個 30 元麵包，喊衝刺年營收 1,300 億元 |
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作者
今周刊|發布日期
2019 年 09 月 30 日 9:00 |
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繼 20 億元打造五股生鮮處理中心，全聯又砸 15 億元投資現烤麵包事業，與日本阪急麵包結盟，全聯董事長林敏雄的盤算是什麼？
防非洲豬瘟，農委會擬修法開罰賣疫區品網路業者 |
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作者
中央社|發布日期
2019 年 09 月 25 日 16:15 |
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亞洲非洲豬瘟疫情擴散，南韓也成疫區。今天有立委質疑網路買得到南韓魚肉起司棒內含豬肉。農委會允諾徹查，並擬修動物傳染病防治條例，對販賣違反檢疫品的網路業者開罰。 繼續閱讀..
全球肉價飆，紐國牛絞肉刷新歷史高 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2019 年 09 月 24 日 15:00 |
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中國爆發非洲豬瘟，豬隻口數大減逾三分之一後，開始四處尋找肉品填補缺口，全球牛肉、豬肉及禽肉價格也變得愈來愈昂貴。 繼續閱讀..
非洲豬瘟肆虐，中國進口牛肉需求增！阿根廷、巴西受惠 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2019 年 09 月 23 日 15:05 |
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非洲豬瘟橫掃中國，當地豬隻驟減三分之一，中國民眾尋求其他替代肉品，對進口牛肉的需求大增，阿根廷和巴西成了受惠者。 繼續閱讀..
