Category Archives: 食品科技

重罰防非洲豬瘟,這些食物不准帶回台

作者 |發布日期 2018 年 12 月 19 日 16:10 | 分類 環境科學 , 生物科技 , 食品科技

為防堵非洲豬瘟隨豬肉製品入侵台灣,提高旅客違規攜帶肉品入境罰鍰,只要查獲從中國及港澳、俄羅斯、部分歐洲國家等近 3 年發生非洲豬瘟的國家地區,攜帶豬肉產品入境,初犯開罰新台幣 20 萬元,第 2 次就 100 萬元。中央社根據動植物防疫檢疫局資料,整理出不能攜帶入境的肉製品: 繼續閱讀..

一台全自動紅外線烘豆機如何傳承咖啡烘焙師手藝,並推向世界?

作者 |發布日期 2018 年 11 月 01 日 9:00 | 分類 新創 , 材料、設備 , 食品科技

一杯好咖啡的關鍵,除了高品質咖啡豆與沖泡技巧外,最重要的就是烘培技術,可以將咖啡豆帶出不同的香氣與味道。把咖啡豆丟進滾筒裡用火炒,至今仍是百年不變的烘豆技術,那麼如果創造出一台機器,能更快速精準控溫、更平均加熱的話,咖啡烘焙技術是否有革命性的突破?

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