人造肉買氣強強滾，傳統食品巨擘也想分杯羹，讓新創公司備感壓力，Impossible Foods 宣布降價，捍衛市場地位。 繼續閱讀..
傳統業者搶進，人造肉掀價格戰？ |
作者
MoneyDJ|發布日期
2020 年 03 月 04 日 15:00 |
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Category Archives: 食品科技
你不是胃口大，只是有個甜點胃？ 談「特定感官飽足感」 |
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地球圖輯隊|發布日期
2020 年 02 月 01 日 12:00 |
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大吃一頓後，此時你覺得肚子再也塞不下任何東西了；然而，蛋糕上桌的那刻，卻覺得肚子又騰出一點空間──而且還真的吃完了，但為什麼會這樣？
估價 40 億美元的機器人披薩車，為何一夜之間沒戲唱了？ |
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品玩|發布日期
2020 年 01 月 23 日 11:00 |
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軟銀願景基金 1 千億美元投資中，有 Uber、WeWork 等巨無霸，也有一家數百人規模的機器人披薩創業公司 Zume。 繼續閱讀..
植物奶越來越受歡迎，星巴克開始在一些門市供應燕麥乳 |
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愛范兒|發布日期
2020 年 01 月 23 日 9:00 |
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越來越多消費者出於健康和環保原因拒絕牛奶，產品有大量乳製品的星巴克也不得不順應潮流，1 月 6 日，星巴克宣布將在美國中西部地區 1,300 多家門市為顧客提供燕麥乳。 繼續閱讀..
大豆油食多有害？新小鼠研究發現會損害基因表達 |
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作者
Emma stein|發布日期
2020 年 01 月 21 日 15:56 |
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大豆油是生活中常見食用油脂之一，然而最近加州大學河濱分校團隊發現，常食用大豆油不僅會導致肥胖、糖尿病，還可能影響自閉症、阿茲海默症、焦慮症、抑鬱症等神經系統疾病。 繼續閱讀..
【CES 2020】看中亞洲龐大豬肉市場，Impossible Foods 推出人造豬肉產品 |
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陳 瑞霖|發布日期
2020 年 01 月 09 日 11:59 |
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東亞這邊因為非洲豬瘟，台灣防疫單位在入境關卡努力防堵不讓疫情進入台灣，不少傳統上以豬肉為主要肉食來源的地方，面臨豬肉短缺的問題。再加上畜牧場養殖對於環境資源的消耗，以及養殖場鄰近環境的排泄物污染問題，能夠用人工方式生產逼真的豬肉產品是減少環境污染相當好的途徑。Impossible Foods 要在電子產品環伺的 CES 大會上面，要展示他們口感逼近真豬肉的人造豬肉 Impossible Pork。
義美都做不到！她把台灣黃豆推進小七 |
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商業周刊|發布日期
2020 年 01 月 05 日 12:00 |
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全買，曾經是雲嘉南最大超市，最高峰年營收可達 40 億元，2014 年，因為受黑心油風暴衝擊，僅半年時間就宣告熄燈；3 年之後，熄燈的超市竟自創新品牌，現在更成為第一個把本土黃豆推到大型通路的廠商。
咖啡館密度全球第一、超商每秒賣 13 杯！直擊台灣年產值 800 億的「黑金」傳奇 |
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今周刊|發布日期
2020 年 01 月 05 日 0:00 |
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提到咖啡，法國、義大利、美國、日本，甚至非洲肯亞或者中南美洲的薩爾瓦多等國，都是能夠想像到的國家，但你知道嗎？台灣在全球精品豆消費能力，乃至於躋身精品豆的種植實力，讓台灣已成為全球咖啡地圖上一顆冉冉上升的新星。 繼續閱讀..
有人做出持久泡沫的啤酒，能撐到最後一口 |
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作者
愛范兒|發布日期
2020 年 01 月 01 日 12:00 |
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啤酒，是濕潤的欲望，是沉默的消遣，不過大多時候，是聚會派對快樂的泉源。開瓶後噴射而出的泡沫，和杯面激烈破滅的雪花，就像成年人的快樂轉瞬即逝。 繼續閱讀..
義大利甜點食品大戰，今天你要吃哪一味？ |
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作者
地球圖輯隊|發布日期
2019 年 12 月 29 日 12:00 |
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在義大利，有兩個牌子的巧克力點心最令人印象深刻，而它們之間碰撞出的「甜蜜戰爭」更是令人口水直流。 繼續閱讀..
