Tag Archives: 植物肉

台灣本土雞肉龍頭，竟當起植物肉菜鳥！大成砸 10 億跨界素食，背後盤算是什麼？

作者今周刊|發布日期 2021 年 10 月 18 日 7:45 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

Beyond Meat、麥當勞等國際巨頭都加入兆元植物肉市場，台灣本土雞肉龍頭大成投資 10 億元研發植物肉，背後的盤算是什麼？

作者 MoneyDJ|發布日期 2021 年 09 月 29 日 15:10 |

分類國際貿易 , 財經 , 農業科技

通膨壓力浮現各領域，全球豌豆產量大減、價格飆升。由於豌豆是植物肉原料之一，法國生產商 Roquette 警告，植物肉業者勢必調高價格。繼續閱讀..

作者 MoneyDJ|發布日期 2021 年 09 月 03 日 13:50 |

分類新創 , 食品科技

植物肉掀起風潮，預估 2025 年將拿下全球肉品消費市場 10% 市占率，2035 年更將成長至 23%；大成看到龐大商機，2020 年 1 月成立新食成（NEO Foods）專營植物肉公司、並命名產品為「新創肉」。繼續閱讀..

作者藍弋丰|發布日期 2021 年 05 月 12 日 8:30 |

分類會員專區 , 財經 , 食品科技

Beyond Meat（超越肉類）吹起植物肉風潮，也成為投資市場的話題之一，儘管成為當紅炸子雞，Beyond Meat 商業上仍然危機重重，一方面本身還在虧損燒錢階段，另一方面，植物肉的概念獲得市場初步接受，立即引來競爭對手加入，尤其傳統食品業巨擘也開始投入，更成為重大威脅。繼續閱讀..

作者李柯南|發布日期 2020 年 12 月 03 日 22:24 |

分類會員專區 , 食品科技

目前熱門的素食肉，主要都是所謂的「植物肉」，主要就是從植物提取各種蛋白質原料，搭配一些食材來幫助口感，製作出以假亂真的肉食口感。其中最有名的就是 Beyond Meat，去年還在那斯達克上市。繼續閱讀..

作者 MoneyDJ|發布日期 2020 年 11 月 19 日 15:15 |

分類財經 , 食品科技

健康和環保意識抬頭，點燃植物肉和植物奶的商機。全球消費品巨擘聯合利華（Unilever）設下駭人（scary）目標，誓言 2027 年前要讓此業務的年度銷售額增至 10 億歐元。繼續閱讀..

作者黃嬿|發布日期 2020 年 11 月 10 日 11:09 |

分類會員專區 , 財報 , 財經

最近植物肉大舉攻台，餐廳與超市都可看見植物肉的身影，中國更大舉擴張。而進軍亞洲市場帶動美國植物肉公司 Beyond Meat 股價今年以來飆漲 1.5 倍，但昨天麥當勞疑似開發自家植物肉產品，加上第三季收益遠低於分析師預期，Beyond Meat 股價 9 日盤後交易中暴跌 22%。繼續閱讀..

作者愛范兒|發布日期 2020 年 08 月 16 日 0:00 |

分類 3D列印 , 食品科技

推出植物肉製成的炸雞後，肯德基又在「未來餐廳」計畫搞新花樣。繼續閱讀..

作者今周刊|發布日期 2020 年 07 月 05 日 9:00 |

分類財經 , 食品科技

拚過咖啡、冰品、啤酒後，緊接著國內兩大超商龍頭──統一超商與全家便利商店，下一個短兵相接的產品是什麼？

作者 Unwire HK|發布日期 2020 年 05 月 13 日 7:30 |

分類 3D列印 , 食品科技

近年不少人嘗試減少進食肉類，有些人為了個人健康，也有人考慮到環保或動物福祉，而植物肉乘勢而起。西班牙初創 Novameat 最近趁著人們對非洲豬瘟的恐懼，加上部分人認為進食肉類影響健康等原因，發表他們的植物肉產品。繼續閱讀..

作者商業周刊|發布日期 2019 年 10 月 06 日 12:00 |

分類財經 , 食品科技

「有一次我們的羊肉爐被人罵，為什麼這麼像？你一定不是素的！」位在桃園龜山的松珍生技，是國內最大的植物肉食品廠，生產的素食產品超過 300 種，許多產品實在太像葷食，被質疑不是純素，是這間廠商最常接到的客訴。