Tag Archives: 素食

飲食習慣影響「口腔菌」組成種類,對人體健康也有關鍵性影響

作者 |發布日期 2020 年 04 月 03 日 0:00 |
分類 醫療科技

口腔細菌數量龐大、種類繁多,別太意外,我們的口腔其實到處都是細菌:無論牙齒上、牙齦裡、舌頭下還是臉頰內壁,細菌無所不在。各種微生物可隨著食物進入口腔,光是喝一杯水,可能就吞下數百萬個細菌;而口腔內數百種以上細菌不僅影響口腔健康,與身體其他部位的健康也有關聯性。 繼續閱讀..

美國密蘇里州制訂了一條法律:實驗室中種出來的「肉」不能叫肉,就算你說它是素食肉也不行

作者 |發布日期 2018 年 09 月 24 日 0:00 |
分類 生物科技 , 食品科技

還記得先前報導過的「不可能漢堡」(Impossible Burger)嗎?它是由大豆、小麥、馬鈴薯等植物蛋白做成的「純素食牛肉漢堡」,對於想要嘗試牛肉漢堡卻不能吃肉的素食者來說,「不可能漢堡」帶來感官的極大享受。 繼續閱讀..

少吃「紅肉」是世界潮流,但其營養價值仍不容忽視

作者 |發布日期 2017 年 02 月 17 日 11:10 |
分類 會員專區 , 生物科技 , 科技教育

鮮嫩多汁的菲力牛排、金黃酥脆的日式豬排、美味的香烤羊小排,哪一樣不是令人垂涎三尺、食指大動呢?這些來自哺乳類動物的「紅肉」,包括牛肉、豬肉、羊肉以及馬肉等都含有豐富的胺基酸、維生素與礦物質。中醫也認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。但是由於許多醫學的研究都提醒,長期的食用過量的紅肉有害健康,美國人食用紅肉的數量已經愈來愈少了(註 1)。以下是紅肉與癌症、心臟病、腎臟病的風險的摘要整理。 繼續閱讀..

Bill Gates 都說好!Beyond Burger 素食漢堡味道外型激似肉製漢堡

作者 |發布日期 2016 年 10 月 14 日 7:21 |
分類 尖端科技 , 會員專區 , 生物科技

雖然近年不少專家都提倡素食比肉食更加健康,但對於雜食的人來說,要一下子完全放棄肉類那種美味實在相當困難。不過美國 Beyond Burger 如今已開始出售各種味道與肉類漢堡一樣的素食漢堡,而且最近其母公司 Beyond Meat 更獲得全美國最大肉類加工商 Tyson Foods 注資收購 5% 股份。 繼續閱讀..

英國素食食材供應商 Vegetarian Express 獲得 560 萬英鎊股權投資

作者 |發布日期 2016 年 10 月 11 日 15:25 |
分類 會員專區 , 網路 , 財經

上周,英國素食食材供應商 Vegetarian Express 宣布獲得了一筆 560 萬英鎊(約 716 萬美元)的私募股權融資。據悉,本輪融資的領投方是知名風投 Bridges Ventures,該風投將會獲得 Vegetarian Express 公司部分股權,此外,這也是今年英國脫歐之後,食品服務領域裡規模最大的一筆投資。 繼續閱讀..