速食業者 Taco Bell 準備增加蔬食餐點,宣布與人造肉業者 Beyond Meat 結盟,激勵 Beyond Meat 飆漲近 14%。 繼續閱讀..
Taco Bell 結盟 Beyond Meat 再添合作商,股價飆14% |
作者 MoneyDJ|發布日期 2021 年 01 月 15 日 11:45 | 分類 證券 , 財經 , 食品科技 |
飲食習慣影響「口腔菌」組成種類,對人體健康也有關鍵性影響 |
作者 YAP KUO|發布日期 2020 年 04 月 03 日 0:00 | 分類 醫療科技 | edit |
口腔細菌數量龐大、種類繁多,別太意外,我們的口腔其實到處都是細菌:無論牙齒上、牙齦裡、舌頭下還是臉頰內壁,細菌無所不在。各種微生物可隨著食物進入口腔,光是喝一杯水,可能就吞下數百萬個細菌;而口腔內數百種以上細菌不僅影響口腔健康,與身體其他部位的健康也有關聯性。 繼續閱讀..
新一代蛋白質超越素肉,原料從火山來還可 3D 列印 |
作者 中央社|發布日期 2019 年 11 月 07 日 10:30 | 分類 食品科技 | edit |
家庭餐桌上擺滿 3D 列印機列印的肉排,以及運用甲烷等氣體或火山微生物製造的其他蛋白質食品。這幅場景聽起來有點像科幻小說,但短短幾年後就可能會成真。
少吃「紅肉」是世界潮流,但其營養價值仍不容忽視 |
作者 YAP KUO|發布日期 2017 年 02 月 17 日 11:10 | 分類 會員專區 , 生物科技 , 科技教育 | edit |
鮮嫩多汁的菲力牛排、金黃酥脆的日式豬排、美味的香烤羊小排,哪一樣不是令人垂涎三尺、食指大動呢?這些來自哺乳類動物的「紅肉」,包括牛肉、豬肉、羊肉以及馬肉等都含有豐富的胺基酸、維生素與礦物質。中醫也認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。但是由於許多醫學的研究都提醒,長期的食用過量的紅肉有害健康,美國人食用紅肉的數量已經愈來愈少了(註 1)。以下是紅肉與癌症、心臟病、腎臟病的風險的摘要整理。 繼續閱讀..