日本面臨史上最高溫夏季之際，北部地區海膽漁獲量驟減，讓這道高檔美食價格再創新高。在北海道，100 公克馬糞海膽蓋飯每碗售價達 1.8 萬日圓（約新台幣 3,700 元），是數年前的 2 倍。
海水暖化漁獲量驟減，北海道海膽蓋飯一碗 3,700 元 |
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中央社|發布日期
2025 年 08 月 26 日 15:30 |
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Tag Archives: 鮭魚
台灣 20% 進口鮭魚來自爭鮮！20 年來不只是壽司店，還是重量級進口商？ |
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經理人月刊|發布日期
2025 年 08 月 10 日 11:00 |
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你可能吃過爭鮮壽司，但你知道他們是台灣進口鮭魚的重要角色嗎？爭鮮執行長劉桂照指出，爭鮮每年進口新鮮鮭魚約 2,500 公噸，占全台進口鮭魚約 20%，是全台最大鮭魚進口商之一。 繼續閱讀..
從實驗室到餐桌，首例培養鮭魚在美國合法上市 |
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Cindy An|發布日期
2025 年 06 月 10 日 16:00 |
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美國食品藥物管理局（FDA）近日創下歷史性里程碑，首次批准了實驗室培育魚類的安全諮詢，使 Wildtype 成為第四家獲准在美國銷售細胞培養動物產品的企業。Wildtype 的培育鮭魚與 UPSIDE Foods 及 Eat Just 旗下 GOOD Meat 的培養雞肉產品，成為進入美國市場的培養蛋白質食品先鋒。 繼續閱讀..
英國研究指出，生物是塑造地球外貌的「工程師」 |
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YAP KUO|發布日期
2025 年 03 月 02 日 0:00 |
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河川侵蝕、火山爆發及冰河活動等，都是塑造地球外貌的重要力量。最近英國倫敦瑪麗皇后大學（Queen Mary University of London）研究指出，動物在地貌形成過程，也扮演不容忽視的角色。這項橫跨全球的研究，系統性揭示 600 多種動物如何影響地球表面的過程。這些「生態工程師」（ecosystem engineers）的作用，甚至可與極端氣候的大洪水匹敵。研究結果發表於《美國國家科學院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）。 繼續閱讀..
時長 40 年花費逾 90 億美元保育，哥倫比亞河鮭魚處境仍糟 |
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Daisy Chuang|發布日期
2023 年 10 月 03 日 13:00 |
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雖然美國在哥倫比亞流域投入超過 90 億美元，時間長達 40 年保育魚類，但奧勒岡州立大學研究顯示，野生鮭魚和虹鱒的處境並沒有改善。
加拿大 New School Foods 研發素鮭魚肉，100% 植物製造味道幾可亂真 |
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Unwire HK|發布日期
2023 年 02 月 16 日 7:40 |
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市場有不少植物肉產品，多是取代豬肉或牛肉，不過魚類和海鮮植物替代品相對較少。最近加拿大新創 New School Foods 宣布，成功研發以植物為基礎的鮭魚肉，且含與鮭魚相仿的 Omega-3 脂肪酸。 繼續閱讀..
通膨數據與感受脫節？高麗菜、旅遊大團費、鮭魚漲幅大 |
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中央社|發布日期
2023 年 02 月 13 日 14:45 |
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通膨壓力持續，近幾個月消費者物價上漲率（CPI）都在 2% 至 3% 的偏高水準波動，部分民眾認為數據失真、通膨遠不只如此。主計總處進一步列出漲幅較大的品項，包括高麗菜大漲近六成，旅遊團費、鮭魚漲幅也相當顯著。 繼續閱讀..
上班偷懶有理？實驗證明偷懶時刻是大腦在排毒 |
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Atkinson|發布日期
2022 年 09 月 23 日 10:00 |
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外媒報導，法國科學家 Mathias Pessiglione 研究發現，思考時間越長，大腦麩胺酸含量也逐步上升。每當麩胺酸積累達大腦可承受最大量，大腦就會提高外側前額葉活動，讓人們疲憊和難集中精神。想緩解最好辦法就是小憩或短暫放鬆，降低麩胺酸含量，恢復外側前額葉正常活動。
出逃養殖鮭魚打亂生態，野生鮭魚深陷基因污染危機 |
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Daisy Chuang|發布日期
2021 年 12 月 24 日 10:00 |
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當逃逸養殖鮭魚與野生大西洋鮭魚（Atlantic salmon）相遇會發生什麼事？對生態來說那可能並不是一個可歌可泣的愛情故事，而是破壞野生鮭魚生存與繁殖能力的兇手之一。
鮭魚精子製造的塑膠替代品來了，可用水回收 |
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愛范兒|發布日期
2021 年 12 月 10 日 8:30 |
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我們或多或少了解塑膠的危害，大多數由石化產品製成，很少回收，要麼需幾世紀分解，要麼焚燒或送往垃圾掩埋場。 繼續閱讀..
聽見鮭魚「發出」肚子餓的聲音，用 AI 技術精準投餵養殖鮭魚 |
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Daisy Chuang|發布日期
2021 年 02 月 10 日 9:40 |
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我們要怎麼知道魚池中鮭魚肚子餓？他會發出肚子餓的聲音嗎？至少人類是聽不到，最近西班牙海洋技術中心（CTN）透過聲音感測器、人工智慧研發出智慧餵食系統（SICA），精準投餵。
替中國疫情背鍋！鮭魚大滯銷，挪威業者損失數百萬克朗 |
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MoneyDJ|發布日期
2020 年 06 月 24 日 11:15 |
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北京爆發疫情，先前外界懷疑進口鮭魚是感染源頭，民眾嚇到不敢食用。雖然專家出面澄清，鮭魚買氣仍然一蹶不振。挪威鮭魚業者哀嘆，損失了數百萬挪威克朗。
不只組織、肌肉全捨棄，科學家發現第一個連呼吸都放棄的多細胞動物 |
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作者
Emma stein|發布日期
2020 年 02 月 26 日 10:36 |
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越簡單活得越長久。當今宇宙運行之下有一些我們認為無法推翻的鐵則，比如沒有任何物體的速度可超越光速、多細胞生物體需要氧氣才能生存等，然而現在，有項規則被打破了，科學家首度發現地球有種不需要氧氣、不用呼吸也能生存下去的多細胞動物，為一種寄生在鮭魚身上的寄生蟲。 繼續閱讀..
