Category Archives: 食品科技

年度申購人氣王！大研生醫掛牌上市首日飆逾 42％衝至 224.5 元

作者姚惠茹|發布日期 2025 年 09 月 09 日 9:45 |

分類生物科技 , 證券 , 財經

大研生醫今日以承銷價每股 158 元上市掛牌，首日上演蜜月行情飆逾 42%，盤中最高衝至 224.5 元，展望下半年營運，董事長張家銘表示，傳統第四季雙 11、雙 12 是旺季銷售高峰，占營收過半，年底將跨足醫美保養品推出外泌體精華液，並將推出至少五項新品問世，有望挹注營運成長。

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番茄與珠蔥種在一起，不僅更茁壯，果實品質也更好

作者 YAP KUO|發布日期 2025 年 09 月 07 日 0:00 |

分類環境科學 , 農業科技 , 食品科技

職場如果能有神隊友並肩作戰，往往能讓工作事半功倍；農田裡，農作物其實也能形成「最佳拍檔」，增進彼此產量。近期中國黑龍江的農業科學家研究表明：以巧妙「間作」（Intercropping），將番茄與珠蔥種在一起，不僅能提高番茄的產量和品質，還能改善土壤環境以及微生物的組成。這項研究為傳統農業注入了現代微生物學的視角，並為永續農業提供了可行的實證。論文 8 月 20 日發表於《Scientific Reports》期刊。繼續閱讀..

AI 能幫你省食材費，五星級飯店靠它減少 50% 浪費

作者 TechNews 編輯台|發布日期 2025 年 09 月 06 日 8:30 |

分類 AI 人工智慧 , 環境科學 , 食品科技

隨著餐飲業面臨每年超過千億美元的食物浪費問題，越來越多的廚師開始利用人工智慧（AI）技術來應對這一挑戰。

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百事可樂跌至美國汽水第四大品牌，埃利奧特入局施壓改革

作者蘇治宏|發布日期 2025 年 09 月 03 日 15:30 |

分類公司治理 , 國際貿易 , 財經

長年與可口可樂抗衡的百事可樂，如今在美國市場已跌至第四名。綜合外媒報導，最新數據顯示，胡椒博士（Dr Pepper）與雪碧的銷售量均超越百事，使其失去昔日的競爭地位。此一變化引來埃利奧特投資管理公司（Elliott Investment Management）出手，要求全面改革。

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營運成本增、酒客不來了，英國酒吧文化消失

作者黃嬿|發布日期 2025 年 09 月 03 日 14:56 |

分類財經 , 食品科技

酒吧是英國文化、社會生活和經濟的重要組成部分，但現在這個蘊含歷史特色的日常文化，似乎即將熄滅，原因是生活成本危機，加上英國政府稅收政策增加商家營運成本，雙重壓力衝擊英國的休閒文化，現在街道上酒吧倒閉潮開始加速。繼續閱讀..

卡夫亨氏將分拆、巴菲特坦言失望股價重摔

作者 MoneyDJ|發布日期 2025 年 09 月 03 日 8:25 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

美國食品巨擘卡夫亨氏（Kraft Heinz）多年來表現低迷，2 日宣布將分家，結束過去十年來的合併關係；最大股東巴菲特（Warren Buffett）坦言對此感到失望，卡夫亨氏股價 2 日重挫近 7%。繼續閱讀..

跟下屬談辦公室戀情雀巢執行長傅樂宏遭開除

作者 MoneyDJ|發布日期 2025 年 09 月 02 日 10:30 |

分類人力資源 , 國際貿易 , 財經

瑞士知名食品及飲料巨頭雀巢（Nestle）執行長傅樂宏（Laurent Freixe）近日突遭開除，原因是跟直屬下屬談戀愛，違反公司訂定的工作規則。雀巢陷入高層人事動盪風波，引發市場關注。繼續閱讀..

股價從 234 美元暴跌到 2.4 美元，比爾蓋茲投資的植物肉獨角獸 Beyond Meat 陷破產危機

作者商業周刊|發布日期 2025 年 09 月 01 日 7:40 |

分類新創 , 生物科技 , 食品科技

曾獲得微軟創辦人比爾蓋茲（Bill Gates）、奧斯卡影帝李奧納多‧迪卡皮歐（Leonardo DiCaprio）投資的植物肉新創企業「Beyond Meat」（超越肉類），如今竟陷入破產疑雲。繼續閱讀..

從宴會轉型連鎖餐飲！御嵿因應碳中和取得全台首張自主碳權減量認證

作者姚惠茹|發布日期 2025 年 08 月 29 日 17:17 |

分類公司治理 , 淨零減碳 , 財經

晶宴會館母公司御嵿國際今日舉辦「御嵿永續發展暨 DNV 頒證發布會」，正式宣告旗下 10 個品牌，所有據點皆已完成 ISO 14064-1 國際碳盤查標準，並通過第三方驗證機構 DNV 查證，取得驗證肯定，總經理鄭人瑋表示，因應國際供應鏈碳中和要求，未來科技大廠宴席外燴都能加入減碳。

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築間上半年虧損 4,732 萬元原因曝！首度跨足中式推出「牛肉麵」品牌

作者姚惠茹|發布日期 2025 年 08 月 29 日 14:24 |

分類公司治理 , 財報 , 財經

築間今年上半年營收 25.43 億元，年減 11.02％，歸屬母公司稅後淨損 4,732 萬元，總經理周秀花表示，上半年因調整旗下品牌結構，導致營業費用增加，但毛利率仍維持 46％，接下來將擴大中價及平價品牌的布局，首度跨足中式推出牛肉麵品牌「麟德殿」，期望帶動下半年營收穩健回升。

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海水暖化漁獲量驟減，北海道海膽蓋飯一碗 3,700 元

作者中央社|發布日期 2025 年 08 月 26 日 15:30 |

分類環境科學 , 生物科技 , 自然科學

日本面臨史上最高溫夏季之際，北部地區海膽漁獲量驟減，讓這道高檔美食價格再創新高。在北海道，100 公克馬糞海膽蓋飯每碗售價達 1.8 萬日圓（約新台幣 3,700 元），是數年前的 2 倍。

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從健檢多項紅字到僅剩體重！張家銘用上千種配方翻成大研生醫 13 億黑字營收

作者姚惠茹|發布日期 2025 年 08 月 26 日 8:31 |

分類 Big Data , 生物科技 , 證券

「現在健檢報告僅剩體重是紅字」，大研生醫董事長張家銘分享，當年為了改善健檢報告的紅字，毅然決然成立研發團隊，帶領大研生醫同仁，嘗試上千種配方，甚至連自己都試過至少 200 種，如今大研生醫發展出超過 40 款明星保健食品，2024 年挹注營收突破 13 億元，正式走向上市掛牌。

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如果不能焚燒、不能掩埋，這些毒物怎麼辦？美歐啟動 PFAS 終結行動

作者 TechNews 編輯台|發布日期 2025 年 08 月 24 日 8:00 |

分類環境科學 , 食品科技

隨著對環境污染的關注日益增加，清除有害的「永恆化學物質」PFAS（全氟烷基和多氟烷基物質）成為當前的緊迫任務。這些人造化學物質因其耐用性而受到青睞，廣泛應用於防水衣物、不沾鍋、口紅和食品包裝中，但其強大的碳-氟鍵使其在自然界中持續存在數十年甚至數百年，並與多種健康問題相關聯，包括某些癌症和生殖問題。

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