素肉夯！巴克萊：未來 10 年市場規模達 1,400 億美元 |
| 作者 MoneyDJ|發布日期 2019 年 05 月 24 日 16:00 | 分類 財經 , 食品科技 |
素食人造肉在全球吹起熱潮，美國素肉製造商 Beyond Meat 5 月 2 日在紐約證券交易所（NYSE）掛牌上市，首日股價即飆漲逾 1.6 倍。投資銀行巴克萊（Barclays）預計，未來 10 年，素食肉品市場規模將達 1,400 億美元，占全球肉品市場相當比重。 繼續閱讀..
研究：培養肉造成的溫室效應可能比傳統牛肉還嚴重 |
| 作者 地球圖輯隊|發布日期 2019 年 02 月 25 日 8:00 | 分類 環境科學 , 食品科技 |
自從 2013 年發明出第一塊培養肉之後，培養肉支持者認為，培養肉比傳統牛肉對環境更友善。然而最近一項研究指出，培養肉造成的溫室效應可能比傳統牛肉還嚴重。 繼續閱讀..
充滿牛肉味的人造肉素食漢堡，通過美國 FDA 安全認證 |
| 作者 愛范兒|發布日期 2018 年 07 月 30 日 7:30 | 分類 食品科技 |
人們越來越注重飲食健康的今天，素食主義逐漸成了潮流，但對很多無肉不歡的人來說，天天「吃草」實在不是長久之計，「不可能漢堡」（Impossible Burger）就是專門為這些人準備的。 繼續閱讀..
血肉味的素食漢堡成了網紅食物，人造肉離我們還有多遠？ |
| 作者 愛范兒|發布日期 2018 年 04 月 18 日 17:30 | 分類 科技趣聞 , 食品科技 |
隨著健康飲食的觀念被越多越人接受，許多傳統的餐飲品牌也受到衝擊，麥當勞、肯德基這些西洋快餐的魔力逐漸褪去，可口可樂和百事可樂則在著力減少汽水裡的糖分。 繼續閱讀..
SuperMeat 募資 300 萬美元，實驗室養的肉預計 3 年內上市 |
| 作者 黃 彥鈞|發布日期 2018 年 01 月 05 日 9:21 | 分類 生物科技 , 食品科技 |
以色列生物技術公司 SuperMeat 宣布已募資 300 萬美元，將用來把實驗室培養的肉品推廣到市場，或許手裡的雞排來自實驗室而非養雞場的那天已經不遠了。
舌尖上的北韓，「人造肉」為生存之道 |
| 作者 地球圖輯隊|發布日期 2017 年 11 月 11 日 0:00 | 分類 人力資源 , 財經 |
對北韓人來說，大豆油濾下來的渣渣不只可拿去餵豬，只要加點創意配上飯和辣椒醬，還可以成為一道美味的「人造肉」大餐，這是當地人民在長年物資缺乏下的求生之道。 繼續閱讀..
比爾蓋茲捐錢發展實驗室培植的仿真肉，口感就像真肉 |
| 作者 Unwire HK|發布日期 2017 年 08 月 28 日 12:44 | 分類 生物科技 , 科技趣聞 |
Memphis Meats 人造肉類公司最近收到最新 1,700 萬美元的捐款，這筆捐款來自微軟比爾蓋茲、維珍 Richard Branson 為首的一間美國工業振興組織。這間實驗室正在製作實驗室裡培育的肉，可以製作口味跟炸雞、牛肉一樣的肉，但不需殺生，也可減少碳排放，而且非常健康。 繼續閱讀..
在 2021 年以後，你吃的肉都可能會變成「人造肉」 |
| 作者 愛范兒|發布日期 2017 年 03 月 19 日 0:00 | 分類 生物科技 , 科技趣聞 |
當你大口大口地吃著雞排和漢堡的時候，你可能並不知道這些肉的來源，它可能來自正規的屠宰場，也有可能是來路不明的肉。 繼續閱讀..
吃肉丸不用宰牛？人造肉技術朝市場化更進一步 |
| 作者 藍 弋丰|發布日期 2016 年 07 月 12 日 7:32 | 分類 生物科技 |
每當動保議題吹起，必然會討論到殺牛殺豬殺雞是否很殘忍，但人類總是要吃肉，如果有直接人造肉的技術，不用宰殺動物，是否就解決了這個道德矛盾？還是這種「不自然」的食品會造成更多爭論？不過無論如何，最根本的是人造肉得在經濟上合乎市場可接受的價格，生技新創企業曼非斯肉業（Memphis Meats）打算挑戰過去人造肉的價格障礙。 繼續閱讀..
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