繼 Subway 之後，又有一家速食店準備跟上人造肉的潮流，而且這次的產品將不是帶有生菜麵包的潛艇堡或漢堡，而是人造炸雞。 繼續閱讀..
人造肉風潮當道，美國肯德基推出人造雞塊、雞翅 |
| 作者 Nana Ho|發布日期 2019 年 08 月 27 日 16:50 | 分類 食品科技 |
Tag Archives: 人造肉
人造肉之後，現在是人造雞蛋 |
| 作者 Nana Ho|發布日期 2019 年 08 月 21 日 19:59 | 分類 科技趣聞 , 食品科技 |
植物性原料製造的食品正在歐美流行，像是豆漿、豆漿優格及最受矚目的人造肉，現在還有另一項食品也要進入這個市場：人造雞蛋。 繼續閱讀..
跟進無肉風潮，Subway 推出無肉版肉丸潛艇堡 |
| 作者 Nana Ho|發布日期 2019 年 08 月 08 日 14:18 | 分類 科技趣聞 , 食品科技 |
繼漢堡王之後，又有一家速食餐廳引進無肉漢堡，這次是 Subway。 繼續閱讀..
素食成風潮！素肉銷售預計 2030 年將達 850 億美元 |
| 作者 MoneyDJ|發布日期 2019 年 07 月 22 日 16:15 | 分類 財經 , 食品科技 |
投資銀行瑞銀（UBS）看好素食肉品市場蓬勃發展。瑞銀最新報告預計，以植物性蛋白質製成的素肉銷售額將以每年 28% 的速度持續成長，從 2018 年的 46 億美元增長到 2030 年的 850 億美元。瑞銀表示，這可能僅是保守估計，隨著產品創新和消費者意識上升，素肉銷售甚至有望呈指數增長。 繼續閱讀..
人造肉漢堡之後，Impossible Foods 要做假魚肉了 |
| 作者 愛范兒|發布日期 2019 年 07 月 14 日 12:00 | 分類 食品科技 |
人造肉夯、黃豌豆粉奇缺，Beyond Meat、泰森忙囤貨 |
| 作者 MoneyDJ|發布日期 2019 年 07 月 04 日 16:30 | 分類 食品科技 |
人造肉食品蔚為風潮，其蛋白質原料──黃豌豆（yellow pea）也備受矚目。雖然黃豌豆的供給不虞匱乏，但能將黃豌豆處理成蛋白粉末的廠房產能卻供不應求，推出人造肉的超越肉類（Beyond Meat）、泰森食品（Tyson Foods）及雀巢（Nestlé）等業者，不得不擠破頭搶貨。 繼續閱讀..
美國最大的肉類加工公司也要賣「人造肉」了：50% 碎肉混合 50% 豌豆的「混合肉」 |
| 作者 愛范兒|發布日期 2019 年 06 月 23 日 0:00 | 分類 食品科技 |
泰森食品公司是美國最大肉類加工公司，主要提供牛肉、豬肉和雞肉，《紐約時報》曾報導，這家公司一週宰殺 13.5 萬頭牛、39.1 萬頭豬，以及 4,100 萬隻雞──數字讓人震驚。 繼續閱讀..
素肉夯！巴克萊：未來 10 年市場規模達 1,400 億美元 |
| 作者 MoneyDJ|發布日期 2019 年 05 月 24 日 16:00 | 分類 財經 , 食品科技 |
素食人造肉在全球吹起熱潮，美國素肉製造商 Beyond Meat 5 月 2 日在紐約證券交易所（NYSE）掛牌上市，首日股價即飆漲逾 1.6 倍。投資銀行巴克萊（Barclays）預計，未來 10 年，素食肉品市場規模將達 1,400 億美元，占全球肉品市場相當比重。 繼續閱讀..
研究：培養肉造成的溫室效應可能比傳統牛肉還嚴重 |
| 作者 地球圖輯隊|發布日期 2019 年 02 月 25 日 8:00 | 分類 環境科學 , 食品科技 |
自從 2013 年發明出第一塊培養肉之後，培養肉支持者認為，培養肉比傳統牛肉對環境更友善。然而最近一項研究指出，培養肉造成的溫室效應可能比傳統牛肉還嚴重。 繼續閱讀..
充滿牛肉味的人造肉素食漢堡，通過美國 FDA 安全認證 |
| 作者 愛范兒|發布日期 2018 年 07 月 30 日 7:30 | 分類 食品科技 |
人們越來越注重飲食健康的今天，素食主義逐漸成了潮流，但對很多無肉不歡的人來說，天天「吃草」實在不是長久之計，「不可能漢堡」（Impossible Burger）就是專門為這些人準備的。 繼續閱讀..
