牛排下鍋,碰到熱油的瞬間,滋滋聲響起,接下來是香氣四溢。很少人不愛牛肉,且最愛出身名門的牛:神戶牛、澳洲牛、美國牛,甚至吃一口就能聽到山谷風吹聲,聞到青草香。 繼續閱讀..
如果人造肉技術成熟,你會想吃自己的肉嗎? |
作者 品玩|發布日期 2023 年 03 月 22 日 8:10 | 分類 食品科技 |
如果人造肉技術成熟,你會想吃自己的肉嗎? |
作者 品玩|發布日期 2023 年 03 月 22 日 8:10 | 分類 食品科技 | edit |
牛排下鍋,碰到熱油的瞬間,滋滋聲響起,接下來是香氣四溢。很少人不愛牛肉,且最愛出身名門的牛:神戶牛、澳洲牛、美國牛,甚至吃一口就能聽到山谷風吹聲,聞到青草香。 繼續閱讀..
麥當勞推出德國限定麥克雞塊人造肉版,再與 Beyond Meat 合作 |
作者 Unwire HK|發布日期 2023 年 02 月 22 日 8:00 | 分類 食品科技 | edit |
人造肉視為較環保的食物選擇,近年逐漸有連鎖餐廳嘗試採用。最近麥當勞宣布德國推出人造肉版麥克雞塊,測試市場反應。 繼續閱讀..
世界首款人造老鼠肉來了,但不是給人吃的 |
作者 愛范兒|發布日期 2021 年 08 月 28 日 0:00 | 分類 食品科技 | edit |
當《自殺突擊隊:集結》老鼠攻佔外星生物拯救地球;當「一家之鼠」成為喬治家最機智勇敢的朋友;當越來越多年輕人開始養不同品種的寵物鼠──你可能看到貓咪嘴裡叼著一隻老鼠都會滿眼同情:「鼠鼠這麼可愛,怎麼可以吃鼠鼠!」不用擔心,現在世界首款細胞培育的「人造鼠肉」來了。 繼續閱讀..
讓實驗室培植肉更有「口感」,科學家加了一把草 |
作者 Daisy Chuang|發布日期 2021 年 07 月 07 日 10:33 | 分類 會員專區 , 自然科學 , 食品科技 | edit |
出於動保與愛護環境等理想,人造肉應運而生,不過通常人造肉的口感都與真實肉類不太一樣,令人胃口下降,對此英國科學家打算在人造肉添加一些「草」,讓人造肉也有肌纖維束的結構,增添口感。