科學家發現「甜點胃」機制，治療肥胖有新契機 |
作者
YAP KUO|發布日期
2025 年 02 月 28 日 10:00 |
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誰都有這種經驗，大餐尾聲肚子已經很撐了，但甜點上桌時瞬間又有食慾，彷彿胃生出另一個空間專門給甜食。最近德國科學家發現，「甜點胃」成因其實是大腦一群神經細胞，進食後感到飽足會引發對甜食的渴望。論文刊登於《科學》（Science）期刊。 繼續閱讀..
印度將限制糖出口，威脅全球供應 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 10 月 12 日 9:45 |
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全球第 2 大甘蔗生產國印度因近期天候乾旱，導致甘蔗田乾枯，預計將限制糖的出口，此舉將導致全球甜味劑供應緊張。 繼續閱讀..
科學家發現香料及辣椒，是少油低鹽食物維持美味的祕訣 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2023 年 09 月 17 日 0:00 |
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許多慢性病成因都與飲食太油太鹹有關。油脂太高不但熱量高，還會干擾血糖控制並增加心血管疾病風險；鈉太多則會增加腎臟負擔及引發高血壓。但對食品業者而言，最重要的只是吸引消費者購買的產品，健康考量都是其次。最近賓州大學科學家發現一種方法，可減少食品油脂、糖和鹽量，卻不影響美味度，訣竅就是改用香草和香料等健康食品增加風味。 繼續閱讀..
脂肪肝不只傷肝，也影響心血管、大腦健康 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2020 年 08 月 16 日 0:00 |
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為什麼「肝若不好，人生是黑白的」？因肝臟是人體十分重要（第二大）器官，負擔多項讓身體正常運作所需的關鍵任務，如代謝營養、儲藏能量、合成血液的凝血蛋白及解毒等，因此肝功能下降，新陳代謝失衡，就會引發疲倦、食慾不佳及抵抗力下降等症狀。 繼續閱讀..
又有報告指出，這些「無糖」人工甘味劑有健康隱憂 |
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作者
愛范兒|發布日期
2018 年 05 月 05 日 12:00 |
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對因想要健康而喝無糖飲料和使用低熱量代糖的人來說，有一個壞消息。 繼續閱讀..
科學家以糖為陽極基底，發現可減少鋰電池枝晶形成 |
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作者
Emma stein|發布日期
2018 年 03 月 12 日 12:04 |
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糖或許是人類健康殺手，但它如今也被科學家用來當作防止鋰金屬電池陽極枝晶生成的基底材料，為下一代高能量密度候選代表鋰金屬電池的主要障礙提出了解決方法。
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控制肥胖，越來越多人轉向「高脂＋低碳水化合物」飲食 |
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作者
Emma stein|發布日期
2017 年 11 月 20 日 20:39 |
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比起避免攝入脂肪，或許你更應該害怕的是攝入精緻碳水化合物，那些糖讓你上癮，最後成為各種疾病的導火線。越來越多研究顯示，勇敢吃下脂肪並不會變胖，反而是拒絕脂肪的人最後越變越肥。當然，這裡你要注意的是，專家介紹的脂肪屬於健康的不飽和脂肪，而非黃油、奶油、冰淇淋等飽和脂肪。 繼續閱讀..
喝「可樂」也有不少「藥效」 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2017 年 09 月 10 日 0:00 |
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一杯可樂加上幾顆冰塊對許多人而言，就是世上最好喝的飲料了！雖然喝可樂常被警告容易蛀牙或發胖，但偶爾咕嚕嚕地喝一小杯，確實有某些「治療效果」。 繼續閱讀..
