Tag Archives: 素食

酸性體質讓你瘦不下來？用植物力量找回酸鹼平衡的健康
作者 |發布日期 2025 年 07 月 09 日 8:40 |
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分類 生物科技 , 食品科技

提到減肥，多數人都會想到控制飲食與適度的運動，但是否想過食物轉化後「酸鹼平衡」也深深影響體重與新陳代謝？美國「負責任醫學醫師委員會」（PCRM）研究顯示，採取低脂純素飲食（low-fat vegan diet）除可減少熱量攝取，還能降低所謂「飲食酸負荷」（dietary acid load），促進體重下降。論文近日刊登於《Frontiers in Nutrition》期刊。 繼續閱讀..

過度加工植物性食材，仍然有害健康
作者 |發布日期 2024 年 06 月 29 日 0:00 |
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分類 食品科技

以植物性食材為主的飲食，通常被認為較有益健康，但不同的烹調及加工方式，仍會影響其營養及健康價值，因此素食並非一定是健康的保證。最近有研究進一步「證實」，如果植物性食材被過度地加工，反而有害健康。結果已發表在國際四大醫學期刊之一《刺胳針》（The Lancet）的網路開放子期刊 The Lancet Regional Health — Europe  上。 繼續閱讀..

植物為主飲食，能使癌症惡化風險減半
作者 |發布日期 2024 年 05 月 19 日 0:00 |
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分類 醫療科技 , 食品科技

近年蔬食更普遍，不僅減少溫室氣體排放，友善地球環境，對個人健康也有不少好處。最近美國加州大學發現，前列腺癌患者確診後若能堅持蔬食，惡化風險大幅降低約五成，顯示蔬食對健康的益處於罹癌後仍可持續。研究 5 月發表於《JAMA 網路開放》（JAMA Network Open）期刊。 繼續閱讀..

以雙胞胎進行之實驗，再度證實素食有益心血管健康
作者 |發布日期 2023 年 12 月 12 日 7:50 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

運用雙胞胎進行生物醫學研究，具有獨特的優勢。因為同卵雙胞胎的基因組成完全相同，這讓科學家能區分所觀察之現象，是否為外部環境影響所致，而不是因為個體差異。最近史丹佛大學醫學院的研究人員在一項針對 22 對同卵雙胞胎的研究中證實，純素飲食僅 4 週即可明顯改善心血管健康。該發現已於 11 月 30 日在醫學領域的領導期刊《JAMA Network Open》上發表。 繼續閱讀..

吃素可幫助控制體重、血壓及膽固醇等心血管疾病危險因子
作者 |發布日期 2023 年 08 月 05 日 0:00 |
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分類 醫療科技 , 食品科技

對「無肉不歡」的饕客而言，很難接受吃素，但為了健康著想，適度調整飲食內容值得認真考慮。最近雪梨大學科學家研究證實，有心血管疾病或心血管疾病高風險者，若維持素食 6 個月以上，可顯著改善數個心血管疾病的主要危險因子，包括高膽固醇、高血壓和體重過重等。 繼續閱讀..

飲食習慣影響「口腔菌」組成種類，對人體健康也有關鍵性影響
作者 |發布日期 2020 年 04 月 03 日 0:00 |
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分類 會員專區 , 醫療科技

口腔細菌數量龐大、種類繁多，別太意外，我們的口腔其實到處都是細菌：無論牙齒上、牙齦裡、舌頭下還是臉頰內壁，細菌無所不在。各種微生物可隨著食物進入口腔，光是喝一杯水，可能就吞下數百萬個細菌；而口腔內數百種以上細菌不僅影響口腔健康，與身體其他部位的健康也有關聯性。 繼續閱讀..