蛋糕鮮奶油滋味甜美,但高脂肪高熱量總令人卻步。丹麥哥本哈哥大學與英國曼徹斯特大學聯合研究團隊,宣布研發出無脂肪鮮奶油,藉細菌幫忙,可不忌諱熱量的大啖美食。
細菌人是熱量救星?丹麥與英國團隊研發無脂肪鮮奶油 |
作者 地球圖輯隊|發布日期 2022 年 11 月 27 日 11:00 | 分類 生物科技 , 食品科技 |
手搖飲加料誰算熱量,業者:消費者自行加減較可行 |
作者 中央社|發布日期 2020 年 10 月 06 日 17:00 | 分類 食品科技 | edit |
手搖飲須標示總糖量、總熱量,新制明年上路,業者認為,由於手搖飲品項眾多,價目表可標註全糖飲熱量,並標示珍珠等配料熱量,由消費者依據甜度與配料自行加減較可行。 繼續閱讀..
手搖飲新制 110 年上路,粉圓布丁熱量都要標示 |
作者 中央社|發布日期 2020 年 10 月 05 日 15:30 | 分類 食品科技 | edit |
食藥署今天公告修正超商、連鎖飲料店飲料標示規定,明訂須標飲料總糖量及總熱量,包含加料的粉圓、布丁等都要計算,明年 1 月 1 日起實施。 繼續閱讀..
蘋果新專利:讓穿戴裝置可以自動記錄營養成分 |
作者 David.H|發布日期 2017 年 05 月 04 日 12:35 | 分類 Apple Watch , 會員專區 | edit |
蘋果日前推出了一項新專利,內容是設想一個新的消費情境,想讓蘋果裝置能夠自動記錄用戶買來的食物,以及食物的營養成分。有趣的是,此次通過的一大捆專利,也包括蘋果 Apple Store 的購物袋──這種袋子的外觀現在也已經有了專利。 繼續閱讀..
「假垃圾食物」真的能滿足人嗎? |
作者 地球圖輯隊|發布日期 2016 年 09 月 17 日 12:00 | 分類 科技趣聞 | edit |
近年來,飲食界吹起了一股用蔬果假裝垃圾食物的風潮,把油膩膩的義大利麵換成麵條形狀的櫛瓜、用烤地瓜當做烤土司、把西瓜切成三角形當做披薩,上述種種都是為了「欺騙」大腦,避免攝取過多熱量,但這樣真的能滿足人們的口腹之欲嗎?
身為最高等靈長類,我們變得更聰明卻也更胖? |
作者 Chen Jeffery|發布日期 2016 年 05 月 29 日 0:03 | 分類 會員專區 , 生物科技 , 科技趣聞 | edit |
我們不太可能時時卯足全力(尤其是討厭的星期一早上總讓人起不了勁)。但就算如此,在靈長類的世界中,我們簡直就像某電池廣告的勁量兔子一樣,體內的引擎運轉之快讓其他的猩猩們望其項背。
基因工程培養嗜脂菌,打擊肥胖的新武器 |
作者 Sharon Shih|發布日期 2015 年 04 月 27 日 17:29 | 分類 會員專區 , 醫療科技 | edit |
你知道攝取微生物(比如細菌),將會是健康飲食裡非常重要的一環,甚至成為未來時尚嗎?今年的美國化學協會全國會議暨博覽會(National Meeting & Exposition of the American Chemical Society),來自納許維爾的范德堡大學(Vanderbilt University)研究人員向與會的 11,000 專家發表關於細菌與肥胖的新研究。