昆蟲食品早就因為富含蛋白質及容易取得，成為許多科學家眼中的新興食品之一。現在，科學家又以昆蟲為原料，發明了新產品：昆蟲奶油。
最愛的格子鬆餅改用「昆蟲奶油」製作，你還願意買單嗎？ |
| 作者 地球圖輯隊|發布日期 2020 年 03 月 15 日 12:00 | 分類 科技趣聞 , 食品科技 |
Tag Archives: 蛋白質
玩遊戲也能協助抗疫，Foldit 新增「武漢肺炎」題目邀玩家貢獻想法 |
| 作者 Nana Ho|發布日期 2020 年 03 月 06 日 17:30 | 分類 醫療科技 , 電子娛樂 |
武漢肺炎（2019-nCoV）疫情持續延燒，在保護自己不受疾病侵害的同時，許多人也希望能為撲滅疫情貢獻一份心力，如果你也這麼想，不妨來嘗試華盛頓大學開發的 Foldit，為正在開發療法的科學家貢獻一些自己的想法吧。 繼續閱讀..
新一代蛋白質超越素肉，原料從火山來還可 3D 列印 |
| 作者 中央社|發布日期 2019 年 11 月 07 日 10:30 | 分類 食品科技 |
家庭餐桌上擺滿 3D 列印機列印的肉排，以及運用甲烷等氣體或火山微生物製造的其他蛋白質食品。這幅場景聽起來有點像科幻小說，但短短幾年後就可能會成真。
為什麼罹患阿茲海默症的女性超過男性？一切都是基因 |
| 作者 Daisy Chuang|發布日期 2019 年 07 月 20 日 9:13 | 分類 生物科技 , 醫療科技 |
為什麼失智症患者多半是女性？這個還是至今未解的謎團，不過根據最近在美國洛杉磯「阿茲海默症協會國際會議」（AAIC）發表的兩項新研究，已經有人發現與失智症有關的性別特定基因，也找出女性腦中 Tau 蛋白傳播的不同之處。
大腸桿菌基因組大改寫：重新編碼的細菌依然活著，但成長速度較慢 |
| 作者 Emma stein|發布日期 2019 年 05 月 18 日 10:03 | 分類 生物科技 , 醫療科技 |
這是一種全新的生命形式嗎？來自英國劍橋大學科學家，以人工合成出基因組長度含 400 萬個鹼基對的大腸桿菌，徹底重寫細菌的 DNA 並砍掉一些冗贅遺傳密碼。研究人員指出，擁有新基因組的大腸桿菌根據一套全新生物學規則運作，生長速度比正常菌株稍慢，但很難區分出誰是天然細菌、誰是合成細菌。 繼續閱讀..
青春之鑰：這種蛋白質可保皮膚緊緻 |
| 作者 中央社|發布日期 2019 年 04 月 05 日 11:59 | 分類 生物科技 , 醫療科技 |
美貌或許膚淺，但對許多人而言，保持肌膚 Q 彈可是一生的課題。現在科學家或許替那些汲汲追求的人找到了答案，長保肌膚年輕的奧祕，就藏在促進細胞競爭的蛋白質。 繼續閱讀..
運動者較不容易感冒？研究發現與蛋白質有關 |
| 作者 黃 嬿|發布日期 2018 年 12 月 24 日 15:29 | 分類 生物科技 |
運動對身體有好處，很多人疾病需要靠運動保健，也有許多健康的人發現規律運動後身體不容易感冒，但是科學家對運動的生理影響過程所知甚少，最近一項針對久坐和常活動者的研究發現，有運動的人血液中出現不同的蛋白質，這些蛋白質影響身體許多不同方面，包括免疫反應和血糖水平到傷口癒合都有關係。 繼續閱讀..
癌症研究者無意間發現能對抗肥胖症的天然蛋白質 |
| 作者 李 怡萱|發布日期 2018 年 12 月 09 日 0:00 | 分類 生物科技 , 醫療科技 |
喬治城大學（Georgetown University）的研究人員在調查一種已知在多種癌症中均會增加產量的蛋白質時，無意中發現一種天然蛋白質能降低小鼠體內超過三分之一脂肪，且尚未發現不良副作用。 繼續閱讀..
光合作用不能沒有「這座橋」！中研院葉綠體研究登上《自然》期刊 |
| 作者 TechNews|發布日期 2018 年 12 月 04 日 15:10 | 分類 生物科技 , 自然科學 |
人類所有的糧食，幾乎全靠植物的葉綠體行光合作用而來。其中，葉綠體的蛋白質輸入機制，是植物進行光合作用的關鍵。 繼續閱讀..
沙門氏菌會分泌「偽裝用」蛋白質，破壞細胞免疫防禦機制 |
| 作者 Emma stein|發布日期 2018 年 10 月 20 日 9:48 | 分類 生物科技 , 醫療科技 |
當受到外界病原體感染時，細胞會啟動免疫機制來保護自身，但科學家現在發現，常因誤食不乾淨食物而造成病患腹瀉、高燒的沙門氏菌，可以透過生產一套蛋白質來阻止細胞打開免疫反應。 繼續閱讀..
新發現一蛋白質家族，同時與癌症、自閉症有關 |
| 作者 Yun-Chu Wang|發布日期 2018 年 09 月 22 日 0:00 | 分類 生物科技 , 醫療科技 |
中研院發現蛋白質品管機制，可望對生物工程的應用帶來新契機 |
| 作者 TechNews|發布日期 2018 年 06 月 11 日 15:00 | 分類 生物科技 , 醫療科技 |
人類的許多疾病諸如老化、退化性神經疾病及癌症等，都和蛋白質的缺陷有關。為了除去缺陷蛋白，細胞會透過品管降解機制（分解成小片段）「去蕪存菁」。 繼續閱讀..
蟑螂奶富含蛋白質，味道與牛奶無異 |
| 作者 中央社|發布日期 2018 年 05 月 29 日 16:20 | 分類 食品科技 |
專家表示，一種蟑螂產出的稀少乳汁結晶體有益人體健康，蛋白質甚至是牛乳的 4 倍，有望成為下一波超級食物的趨勢。 繼續閱讀..
全球暖化威脅生計，研究：恐使米營養流失 |
| 作者 中央社|發布日期 2018 年 05 月 24 日 15:00 | 分類 環境科學 , 自然科學 |
科學家 23 日警告，燃燒化石燃料導致二氧化碳排放量增加情況下，米將喪失部分蛋白質和維生素含量，使得數以百萬計民眾面臨營養不良風險。 繼續閱讀..
