吉比鮮釀背後老闆竟是他！旺矽董座葛長林如何成為精釀啤酒達人 |
作者
今周刊|發布日期
2025 年 01 月 26 日 9:30 |
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科技業大老們有錢有閒之後，吃、喝已不再是單純的填飽肚子，而是品味與理念的展現；愈來愈多科技業大老闆「斜槓」當餐廳老闆、當酒商賣酒，甚至醉心於釀酒。 繼續閱讀..
氣泡水可能幫助新陳代謝與減肥？專家說別期待太高 |
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作者
TechNews 編輯台|發布日期
2025 年 01 月 22 日 17:15 |
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近期《BMJ營養、預防與健康》期刊一篇研究引發氣泡水對體重管理潛在影響的討論。日本畷生会脳神経外科病院醫生研究員高橋朗（Akira Takahashi）博士研究，氣泡水可能對血糖和新陳代謝的影響。 繼續閱讀..
遠古人類的基因演化，為現代人「碳水化合物成癮」種下根源 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2025 年 01 月 22 日 8:10 |
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對獅子、老虎等純肉食動物來說，蛋糕、甜點等澱粉類食物一點吸引力也沒有，因牠們只能分泌少量澱粉酶，根本無法消化。人類基因組則含數套澱粉酶基因（AMY1），因此能盡情享受「碳水化合物的美味」。最近美國科學家研究原始人基因組成，發現已具備多套 AMY1 基因，原來人類偏愛澱粉食物，遠古時代就有跡可循。 繼續閱讀..
食用色素紅色 3 號恐致癌，美國 FDA 禁食品添加 |
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作者
中央社|發布日期
2025 年 01 月 16 日 16:45 |
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美國食品暨藥物管理局（FDA）今天宣布禁止將俗稱「赤蘚紅」的食用色素紅色 3 號用於食品。將近 35 年前，FDA 就曾以有致癌風險為由，禁止將食用色素紅色 3 號用於美妝用品。 繼續閱讀..
早晨喝咖啡有助長壽！科學家研究能降低心血管疾病與死亡率 |
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作者
姚 惠茹|發布日期
2025 年 01 月 13 日 11:52 |
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《歐洲心臟》期刊綜合研究顯示，相較整天都喝咖啡，早晨喝咖啡能降低心血管疾病和整體死亡率的風險，追蹤 40,000 多名成年人的咖啡消費習慣和健康狀況，結果顯示喝咖啡的時間對健康有關鍵作用。
肉食文化搜尋量飆升近九成，植物肉市場面臨挑戰 |
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作者
商業周刊|發布日期
2025 年 01 月 11 日 10:00 |
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你是否發現，近年來吃素的人變少了？彭博專欄作家威廉絲（Lara Williams）指出，一些茹素的朋友正重新開始吃肉，甚至是歌手麥莉（Miley Cyrus）、麗珠（Lizzo）也是如此。 繼續閱讀..
台灣百事讓 700 塊田種馬鈴薯做洋芋片，全球性品牌如何實施在地化種植？ |
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作者
商業周刊|發布日期
2025 年 01 月 06 日 7:50 |
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時序來到 1 月，台灣最大的稻米糧倉嘉南平原正是冬季裏作期，農田大規模休耕，田間卻有一群台大碩士團與新科技農民正忙碌著，照料農田裡冒出的綠色新芽。
