一台能做出手沖風味的智慧咖啡機，從家用市場出發卻意外打進商用商機，不僅吸引日本咖啡用具大廠 HARIO 注資，連鎖咖啡 Cama、黑沃等也成為它的客戶。 繼續閱讀..
這台智慧手沖咖啡機如何讓 Cama、黑沃買單、賣進全球 30 國？ |
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今周刊|發布日期
2023 年 03 月 06 日 8:45 |
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Category Archives: 食品科技
一個月內二度調漲，雞蛋批發價 3/6 漲至 55 元新高 |
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中央社|發布日期
2023 年 03 月 06 日 8:20 |
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蛋價委員會 5 日表示，6 日起雞蛋批發價自每台斤新台幣 52 元漲到 55 元，9 日產地價從 42.5 元漲到 45.5 元，刷新蛋價新高；這也是 2 月中旬後，未滿一個月再度宣布調漲。
麥當勞推出德國限定麥克雞塊人造肉版，再與 Beyond Meat 合作 |
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Unwire HK|發布日期
2023 年 02 月 22 日 8:00 |
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人造肉視為較環保的食物選擇，近年逐漸有連鎖餐廳嘗試採用。最近麥當勞宣布德國推出人造肉版麥克雞塊，測試市場反應。 繼續閱讀..
加拿大 New School Foods 研發素鮭魚肉，100% 植物製造味道幾可亂真 |
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Unwire HK|發布日期
2023 年 02 月 16 日 7:40 |
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市場有不少植物肉產品，多是取代豬肉或牛肉，不過魚類和海鮮植物替代品相對較少。最近加拿大新創 New School Foods 宣布，成功研發以植物為基礎的鮭魚肉，且含與鮭魚相仿的 Omega-3 脂肪酸。 繼續閱讀..
母雞換羽及飼料價高，雞蛋每台斤批發價漲至 52 元 |
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中央社|發布日期
2023 年 02 月 13 日 8:27 |
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農委會 12 日表示，由於蛋雞換羽作業、飼料價格偏高，經產銷討論，雞蛋產地收購價 15 日起調漲新台幣 2 元，蛋商公會告知批發價 13 日由原本每台斤 50 元漲至 52 元，追平 1 年來的紀錄。
日本蛋價創 30 年新高，超商缺蛋被迫停售部分商品 |
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中央社|發布日期
2023 年 01 月 31 日 15:15 |
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受禽流感疫情擴大造成雞蛋供給量減少影響，日本雞蛋每公斤批發價來到 305 日圓（約新台幣 70 元），創 1993 年開始公布統計數字以來新高紀錄。缺蛋也造成超商被迫停售部分商品。 繼續閱讀..
咖啡加牛奶相輔相成，實驗：兩者混合增加細胞抗發炎特性 |
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Emma stein|發布日期
2023 年 01 月 31 日 12:12 |
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加牛奶的咖啡，能讓人體產生抗炎作用嗎？哥本哈根大學團隊新研究，這簡單步驟確實增加免疫細胞抗炎特性。 繼續閱讀..
容器不只影響外觀，科學家發現紙盒會讓牛奶變難喝 |
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作者
Daisy Chuang|發布日期
2023 年 01 月 29 日 18:30 |
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塑膠、紙盒等不同的容器，原先以為只是提供消費者不同外觀、方便程度不同而已，但科學家研究發現，容器其實會影響牛奶的味道，用玻璃瓶、塑膠包裝的表現更佳，最好不要用紙盒包裝。
全家、全聯水果盒都出自他！切水果為何要「半導體廠規格」來做？ |
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經理人月刊|發布日期
2023 年 01 月 29 日 10:30 |
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不到 2 小時採訪，福和生鮮農產公司董事長邱進福就接到 2 通電話，其一是福和設備廠商日本知名冷鏈設備品牌前川 MAYEKAWA 社長特助來電，想幫他把水果銷到日本去。 繼續閱讀..
半小時包辦三菜一湯，「Fami 煮煮」年業績目標破億！大啖下廚懶人包商機，全家數位戰略曝光 |
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今周刊|發布日期
2023 年 01 月 27 日 10:30 |
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國內超商老二全家，店數雖不及龍頭統一超，但靠著 2016 年的咖啡 App 快速累積會員。如今，他們要如何靠家戶需求，真的把 「全家變成你家」？ 繼續閱讀..
網友激推、過年零食排行榜出爐！冠軍不便宜 |
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遠見雜誌|發布日期
2023 年 01 月 22 日 10:00 |
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這幾天，迪化街等各地年貨大街已擠爆，疫情解封後，採買年貨與零食的人潮都出來了。不過，在近期，哪些零食已成為網友常在社群中激推討論的年節零食選擇？據《Social Lab社群實驗室》調查，過年零食聲量排行榜上，榮登第一名的價格不便宜，卻擠掉傳統類型，成為台灣人新歡。 繼續閱讀..
