用自主研發的專利菌種、大型藻類蛋白與大豆蛋白等，蛋黃成分採用大型藻類纖維、紅蘿蔔及南瓜等，具備零膽固醇、低熱量、零過敏原特色，可運用在傳統使用雞蛋的各種料理中。
Category Archives: 食品科技
杜絕種子詐騙，美國用絲線打造獨一無二生物分解的防偽標籤 |
作者
Daisy Chuang|發布日期
2023 年 03 月 27 日 14:00 |
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市場上有假藥、假鈔、假酒，總會有人想以銷售假貨謀取非法利益，而種子也是常被掉包的，現在美國麻省理工就推出獨一無二的識別方法，利用食安級「絲線」標記真正的種子。
「其實我被老闆挑戰」，全家數位商模推進部如何透過「內部創業」發掘新客群？ |
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作者
經理人月刊|發布日期
2023 年 03 月 27 日 8:20 |
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現在打開全家便利商店 App，可看見「Fami 煮煮」專屬欄位，含主食、肉類、蔬菜、湯品，消費者可自由選購搭配，最快兩天後取貨下廚懶人包，每道菜平均花費 10 分鐘、3 步驟，連料理小白也能完成金沙豆腐、糖醋雞丁等佳餚，不僅省下洗菜、切菜等處理食材的時間，還能體驗下廚的樂趣。 繼續閱讀..
美國 FDA 核准第二款培養肉雞肉上市 |
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作者
藍 弋丰|發布日期
2023 年 03 月 27 日 8:10 |
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要吃肉得養整隻動物，但是動物有骨頭、內臟等不能吃的部分，養成了還要屠宰取肉，若是可以只培養肉，不是省事多了？過去這只是幻想，如今已經成為現實，美國 FDA 已經核准第二款培養肉。 繼續閱讀..
顛覆想像，德國修道院士推出沖泡式零酒精「啤酒粉」 |
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作者
Daisy Chuang|發布日期
2023 年 03 月 24 日 8:05 |
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雖然聽起來有點怪，但現在有沖泡式啤酒了。由德國修道院啤酒廠開發出的「啤酒」粉末，只要加水，就會湧出大量的泡沫，零酒精但啤酒味相當濃郁，最重要的是，與一般的啤酒相比，可省下大量的運輸費用，因為它的重量只有 10% 而已。
雞蛋進口擴大，陳吉仲：4、5 月進口各 3 千萬顆 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 22 日 11:15 |
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農委會主委陳吉仲今天表示，下午將公布最新雞蛋產銷資訊，產能開始恢復，產蛋隻數超過 3,150 萬隻；進口部分，3 月底 500 萬顆以上，4、5 月每月進口逾 3,000 萬顆，以解決短期缺蛋。 繼續閱讀..
如果人造肉技術成熟，你會想吃自己的肉嗎？ |
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作者
品玩|發布日期
2023 年 03 月 22 日 8:10 |
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牛排下鍋，碰到熱油的瞬間，滋滋聲響起，接下來是香氣四溢。很少人不愛牛肉，且最愛出身名門的牛：神戶牛、澳洲牛、美國牛，甚至吃一口就能聽到山谷風吹聲，聞到青草香。 繼續閱讀..
陳吉仲：開放 8 國雞蛋進口，4 月排隊買蛋會大幅減少 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 15 日 11:45 |
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紓解蛋荒，農委會主委陳吉仲 15 日說，隨天氣回溫、禽流感控制得宜等，缺口會減少，本週與下週會陸續進口雞蛋，也開放 8 國雞蛋進口，3 月就會開始紓解，下個月會更好，民眾排隊買雞蛋狀況會大幅減少。 繼續閱讀..
陳吉仲：禽流感已控制，估雞蛋缺口 5、6 月補足 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 10 日 11:00 |
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國內雞蛋荒持續延燒，連鴨蛋也喊漲。農委會主委陳吉仲今天在立法院受訪表示，禽流感已經控制，蛋農不斷增養、孵養，國內產量將開始回升，但產量與需求量仍有一定差距，缺口補足大概要等到 5、6 月。 繼續閱讀..
陳吉仲：3 月底前進口 500 萬顆雞蛋，滿足民眾需求 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 03 月 06 日 10:30 |
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雞蛋批發價今天起漲 3 元，來到每台斤 55 元；農委會主委陳吉仲今天受訪說，尊重市場機制，除了 3 月底前會從澳洲進口 500 萬顆雞蛋，盡快補足缺口，也還有其他國家的蛋會陸續進來。 繼續閱讀..
