誰能想到，半導體技術竟也能應用在咖啡烘豆？台大物理博士鄭景丞，便將二者結合，打造出全球唯一的近紅外線咖啡烘豆機，並成功外銷二十餘國。 繼續閱讀..
用半導體晶圓技術烘豆，還賣進好萊塢……40 萬烘豆機有滿滿黑科技，成全球唯一 |
作者
今周刊|發布日期
2023 年 07 月 10 日 7:50 |
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Category Archives: 食品科技
抗通膨？南韓政府找業者喝咖啡，辛拉麵 13 年來首降價 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2023 年 06 月 28 日 15:30 |
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南韓面臨長期通膨困境，民眾有感物價上揚，成為南韓政府面臨的棘手問題。南韓最大泡麵製造商農心 6 月 27 日表示，在政府要求下，將配合調降日常食品的價格，包括明星商品辛拉麵和零食蝦條都將有一波降價。
聖嬰現象恐再推高糖價，可口可樂、好時頭痛 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2023 年 06 月 19 日 13:55 |
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Barron’s 報導，隨著聖嬰現象發威、影響全球前三大糖出口國巴西、印度、泰國的作物收成，糖價可能繼 2023 年來飆漲 27% 後進一步攀升；可口可樂等業者也表示，儘管已採取避險措施降低衝擊，仍面臨成本高漲的壓力。 繼續閱讀..
戰爭重創烏克蘭農業，專家憂費時 20 年才能恢復 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2023 年 06 月 15 日 14:45 |
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路透報導，基輔經濟學院（The Kyiv School of Economics）在最新報告中指出，俄烏戰爭重創烏克蘭農業生產，可能需 20 年才能恢復元氣。 繼續閱讀..
抵制風波延燒，百威痛失美啤酒銷售冠軍地位 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2023 年 06 月 14 日 15:35 |
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啤酒巨頭百威（Budweiser）因與跨性別網紅合作引起保守人士抵制，重傷銷量，最新數據顯示，百威淡啤全美啤酒銷售冠軍地位更於近期拱手讓人。 繼續閱讀..
越南擬大砍稻米出口量，2030 年前銳減近半 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2023 年 05 月 29 日 11:20 |
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最新官方文件顯示，身為全球第三大稻米出口國的越南，打算在 2030 年前將稻米年出口量由目前的水平大減約 44%。 繼續閱讀..
人類蛋白質的新來源──油菜籽 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2023 年 05 月 27 日 0:00 |
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在台灣，油菜常做為綠肥作物。每到冬天油菜花盛開的季節，一望無際的黃色花海隨風搖曳總為旅程增添許多美好回憶。其實，油菜籽還可榨取油脂供烹飪、加工。在歐盟油菜籽還被用做補充蛋白質的飼料，因為它苦味很重並不適合人類食用。最近哥本哈根大學（University of Copenhagen）的研究人員發現了減少油菜籽苦味的關鍵，有機會為人們提供新的植物蛋白來源，這對面臨糧食危機的人類意義重大，該成果已刊登於極具影響力的《自然》（Science）雜誌上。 繼續閱讀..
