全糖、少糖、半糖、微糖……這些台灣人再熟悉不過的客製化選項,就連可口可樂、麥當勞現在都想模仿! 繼續閱讀..
不甜的飲料最好賣?可口可樂、麥當勞怎麼放下身段打「低糖戰」 |
| 作者 商業周刊|發布日期 2024 年 01 月 14 日 11:00 | 分類 公司治理 , 食品科技 |
平凡無奇的雞蛋,隱藏健康益處 |
| 作者 Emma stein|發布日期 2023 年 12 月 13 日 15:01 | 分類 會員專區 , 食品科技 | edit |
吃雞蛋對你有好處嗎?有些人認為攝取雞蛋會增加低密度脂蛋白(壞膽固醇)、和心臟病及糖尿病相關的發炎標記物,但也有些人強調雞蛋營養密度很高,多年來科學家一直在分歧意見間研究。最近,一篇刊登在《Nutrients》期刊的論文為年輕人食用雞蛋提供了新視角。 繼續閱讀..
為何喝紅酒容易頭痛?研究指向以抗氧化聞名的類黃酮 |
| 作者 Daisy Chuang|發布日期 2023 年 11 月 21 日 14:04 | 分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技 | edit |
酒喝多有人容易頭痛,因酒精到肝臟會形成乙醛堆積,幾杯下肚會有臉紅、噁心、嘔吐、頭痛、宿醉等症狀,但為什麼有些酒類更容易引起頭痛?科學家開始研究紅酒的類黃酮(Flavanols),發現其一竟會影響乙醛代謝。
