眾所周知,含糖飲品如碳酸、能量飲料等對我們的健康並無益處,總是和肥胖、糖尿病、心臟病等多種疾病有關聯,無奈可樂好喝又便宜,單靠理智拒絕實在太難了,因此美國不少地方都以徵收「汽水稅」的方式,試圖減少碳酸飲料的消費,這種方式有沒有用?
雖然「汽水稅」很低,但真的勸退很多想買可樂的消費者 |
作者 愛范兒|發布日期 2020 年 03 月 08 日 0:00 | 分類 財經 , 食品科技 |
日本「防災食品」追求極限,不但保存期限長達 25 年還要好吃 |
作者 愛范兒|發布日期 2020 年 03 月 07 日 11:07 | 分類 食品科技 | edit |
食物保存期限是為了讓我們在食物狀態最好的時候享用,和最佳賞味期限的區別,有很多文章都科普過。在保存期限(最佳食用期)內,食物的安全有生產商保證,但保存期限以外呢? 繼續閱讀..
植物奶越來越受歡迎,星巴克開始在一些門市供應燕麥乳 |
作者 愛范兒|發布日期 2020 年 01 月 23 日 9:00 | 分類 食品科技 | edit |
越來越多消費者出於健康和環保原因拒絕牛奶,產品有大量乳製品的星巴克也不得不順應潮流,1 月 6 日,星巴克宣布將在美國中西部地區 1,300 多家門市為顧客提供燕麥乳。 繼續閱讀..
大豆油食多有害?新小鼠研究發現會損害基因表達 |
作者 Emma stein|發布日期 2020 年 01 月 21 日 15:56 | 分類 會員專區 , 醫療科技 , 食品科技 | edit |
大豆油是生活中常見食用油脂之一,然而最近加州大學河濱分校團隊發現,常食用大豆油不僅會導致肥胖、糖尿病,還可能影響自閉症、阿茲海默症、焦慮症、抑鬱症等神經系統疾病。 繼續閱讀..
【CES 2020】看中亞洲龐大豬肉市場,Impossible Foods 推出人造豬肉產品 |
作者 陳 瑞霖|發布日期 2020 年 01 月 09 日 11:59 | 分類 會員專區 , 生物科技 , 食品科技 | edit |
東亞這邊因為非洲豬瘟,台灣防疫單位在入境關卡努力防堵不讓疫情進入台灣,不少傳統上以豬肉為主要肉食來源的地方,面臨豬肉短缺的問題。再加上畜牧場養殖對於環境資源的消耗,以及養殖場鄰近環境的排泄物污染問題,能夠用人工方式生產逼真的豬肉產品是減少環境污染相當好的途徑。Impossible Foods 要在電子產品環伺的 CES 大會上面,要展示他們口感逼近真豬肉的人造豬肉 Impossible Pork。