蟒蛇生長速度快，富含蛋白質，其實是不錯的肉類來源。最近美國麥覺理大學團隊研究發現，與雞和牛隻相比，蟒蛇的飼料轉化率相當高，是高效、低排放且具有氣候韌性食物來源。不過前提是要可以接受食蛇。
Category Archives: 食品科技
芬蘭推 AI 調配咖啡，四種咖啡豆混合出奇好喝 |
作者
Unwire HK|發布日期
2024 年 04 月 24 日 7:40 |
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上班族或多或少都有「咖啡成癮」，部分要求高的人不喝即溶咖啡，會自己買咖啡豆回來磨泡，最近芬蘭咖啡烘培商利用 AI 協助，研發全新配方咖啡（Blend coffee），表示 AI 調配咖啡豆與傳統烘培師思維非常不同，結果卻出奇好喝。 繼續閱讀..
超市百大不健康食品，瓶裝水、水果優格入列 |
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作者
黃 嬿|發布日期
2024 年 04 月 09 日 13:43 |
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最近食安問題備受關注，外食族不只在外用餐需慎選，還得小心在超市買到的食品可能隱含太多對身體有害的添加劑。美國營養師團隊列出 100 種最不健康的常見雜貨，其中有許多是一般人以為的健康食品。研究人員表示，決定食品是否健康的不只是卡路里、脂肪和糖含量，主要是添加物太多。 繼續閱讀..
即食雞胸肉月銷 12 萬片！卜蜂營收連五年新高，88 歲老董如何大膽投資 |
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作者
今周刊|發布日期
2024 年 03 月 31 日 9:00 |
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連五年營收創新高，畜牧大廠卜蜂總能準確嗅出市場趨勢，並大膽投資，這一切，其實與它的「身世」有關。
米酵菌酸是什麼？小心六大類食物「沒有解毒劑」僅 1 毫克致命 |
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作者
姚 惠茹|發布日期
2024 年 03 月 29 日 10:06 |
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寶林茶室爆發重大食物中毒事件，截至 3 月 28 日，衛福部接獲累計通報達 18 例，造成 2 人死亡、5 人仍在加護病房搶救，並證實經台大法醫所解剖發現全台首例「米酵菌酸」檢出，由於米酵菌酸容易出現在六大類食物，只要 1~1.5 毫克米酵菌酸就可能對人類致命，本篇整體「米酵菌酸」相關內容一次看。
油炸油破壞「肝腸腦軸」，研究：導致神經退化並波及後代 |
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作者
黃 嬿|發布日期
2024 年 03 月 28 日 11:50 |
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世界各地的家庭和餐廳中，多次加熱同一批油的做法很常見，但最新老鼠實驗研究發現，食用重複使用的油炸食用油，破壞「肝腸腦軸」，可能會導致老鼠及其後代出現更高程度的神經退化，科學家警告，這項研究發現揭示，平常的飲食習慣可能對人類健康產生重大影響。 繼續閱讀..
Krispy Kreme 打進麥當勞門市，股價單日飆四成 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2024 年 03 月 27 日 11:55 |
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美國知名甜甜圈品牌 Krispy Kreme 與速食巨頭麥當勞敲定合作協議，未來將進軍麥當勞全美各地門市；此消息激勵 Krispy Kreme 股價單日飆漲近四成。 繼續閱讀..
