近年蔬食更普遍，不僅減少溫室氣體排放，友善地球環境，對個人健康也有不少好處。最近美國加州大學發現，前列腺癌患者確診後若能堅持蔬食，惡化風險大幅降低約五成，顯示蔬食對健康的益處於罹癌後仍可持續。研究 5 月發表於《JAMA 網路開放》（JAMA Network Open）期刊。 繼續閱讀..
Category Archives: 食品科技
連鎖沙拉品牌 Sweetgreen 股價飆，成長潛力獲青睞 |
作者
MoneyDJ|發布日期
2024 年 05 月 13 日 15:00 |
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美國熱門連鎖沙拉品牌 Sweetgreen 公布出色財報，離轉盈更近一步。專家開好，該公司並非僅只是沙拉專賣店，而是擁有機器人題材的成長型企業；Sweetgreen 股價 10 日飆漲近 34%。 繼續閱讀..
星巴克形容「比橡膠難聞」，越南咖啡一哥能征服美國市場嗎？ |
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作者
商業周刊|發布日期
2024 年 05 月 13 日 7:50 |
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用金屬器具過濾、杯底有一層厚煉乳的越南咖啡，如今正在席捲美國。
營養價值高又好照顧，蟒蛇會是超級食物嗎？ |
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作者
Daisy Chuang|發布日期
2024 年 04 月 24 日 18:00 |
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蟒蛇生長速度快，富含蛋白質，其實是不錯的肉類來源。最近美國麥覺理大學團隊研究發現，與雞和牛隻相比，蟒蛇的飼料轉化率相當高，是高效、低排放且具有氣候韌性食物來源。不過前提是要可以接受食蛇。
