哈佛公衛學院新研究顯示，每週雖只吃兩份紅肉，但罹患糖尿病的風險就可能增加，且攝取紅肉愈多，風險越高。還發現以較健康的植物性蛋白質（如堅果和豆類）或適量乳製品取代紅肉，可降低糖尿病風險。結果 10 月 19 日刊登於《美國臨床營養學》期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）。 繼續閱讀..

最近研究發現，罹患糖尿病時間越久，大腦結構產生變異的風險越高，顯示糖尿病會傷害大腦健康，突顯年輕人應避免罹患糖尿病的重要性。結果 8 月發表於《臨床和轉譯神經學年鑑》（Annals of Clinical and Translational Neurology）。 繼續閱讀..

血糖過低會使人虛弱、昏迷、甚至死亡；血糖過高就是糖尿病，會導致心血管、神經及腎臟等病變。因此人體必須有套嚴密監控血糖並維持穩定的系統。已知胰臟的 β 細胞能偵測血糖濃度，並分泌胰島素調節過高的血糖。最近華盛頓大學科學家進一步發現，腦內也有一群神經細胞會即時監控血糖濃度，並回應以幫助血糖調控。  繼續閱讀..

一夜好眠能讓人早晨起床精神奕奕，充滿活力面對挑戰。睡眠對健康的益處非常多，既能促進身體自我修復，也能幫助增強免疫力，並對心血管健康和長期記憶的形成等方面至關重要。此外，研究顯示，睡眠不足會增高罹患糖尿病的風險。若能解開睡眠與血糖間的關係，將能為預防及治療糖尿病提供的嶄新策略。 繼續閱讀..

口感柔軟滑嫩的「海參」（sea cucumber），咀嚼時會散發濃郁的海洋氣息，無論清蒸、紅燒、炒炸等，都展現獨特的風味特色。牠還有豐富營養價值和健康益處，不僅富含多種必需氨基酸及維生素，還有軟骨素、膠原蛋白及多醣類等，對補充活力、關節靈活及活化免疫力等都有助益。最近南澳洲大學（University of South Australia）科學家研究指出，攝取海參對預防糖尿病併發症可能也有幫助。 繼續閱讀..

「胰島素」（insulin）是擔負調節血糖濃度的重要激素，糖尿病患就是因胰島素作用受阻或分泌不足，必須增加胰島素以維持正常血糖濃度。但胰島素作用若過度，會導致血糖過低而出現頭暈、盜汗、心悸和飢餓感等，嚴重時會昏迷甚至危及生命。因此人體須有一道安全機制，確保胰島素作用不過度。 繼續閱讀..

澳洲墨爾本皇家理工大學（RMIT）科學家開發一款新型口服膠囊，可以用來輸送胰島素和其他蛋白質藥物，未來可望取代糖尿病患使用的胰島素注射劑，甚至是用來口服其他蛋白質藥物，像是由 RMIT 團隊開發的一種新型口服抗生素，以抵抗超級細菌產生耐藥性。

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