最近植物肉大舉攻台，餐廳與超市都可看見植物肉的身影，中國更大舉擴張。而進軍亞洲市場帶動美國植物肉公司 Beyond Meat 股價今年以來飆漲 1.5 倍，但昨天麥當勞疑似開發自家植物肉產品，加上第三季收益遠低於分析師預期，Beyond Meat 股價 9 日盤後交易中暴跌 22%。 繼續閱讀..
Category Archives: 食品科技
過去怕展店、拒百貨合作，阜杭豆漿告白賣進小七心路 |
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商業周刊|發布日期
2020 年 11 月 01 日 11:00 |
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老品牌在守住傳統和尋求創新之間，如何拿捏平衡？ 繼續閱讀..
瓦城首揭虛擬廚房迎戰 |
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作者
商業周刊|發布日期
2020 年 10 月 26 日 8:30 |
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市場的領先者遇上科技和環境劇變，是該深化既有產品，還是延伸新的戰線？這是觀光股王瓦城面臨的抉擇。 繼續閱讀..
手搖飲加料誰算熱量，業者：消費者自行加減較可行 |
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中央社|發布日期
2020 年 10 月 06 日 17:00 |
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手搖飲須標示總糖量、總熱量，新制明年上路，業者認為，由於手搖飲品項眾多，價目表可標註全糖飲熱量，並標示珍珠等配料熱量，由消費者依據甜度與配料自行加減較可行。 繼續閱讀..
手搖飲新制 110 年上路，粉圓布丁熱量都要標示 |
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中央社|發布日期
2020 年 10 月 05 日 15:30 |
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食藥署今天公告修正超商、連鎖飲料店飲料標示規定，明訂須標飲料總糖量及總熱量，包含加料的粉圓、布丁等都要計算，明年 1 月 1 日起實施。 繼續閱讀..
疫情衝擊餐飲業全年恐負成長，19 年來首見 |
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作者
中央社|發布日期
2020 年 09 月 24 日 8:35 |
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疫情趨緩及三倍券效力持續發威，餐飲業 8 月營業額由負轉正，年增 2.0%，其中，餐館業營業額新台幣 628 億元，年增 4.7%，創歷年同月新高。不過，餐飲業全年恐為負成長，也是 91 年來首見。
中國冷凍豬肉快消耗光，美國降價促銷過剩肉品 |
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MoneyDJ|發布日期
2020 年 09 月 21 日 16:45 |
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中國因為非洲豬瘟的衝擊，豬肉價格飛漲，儲存的冷凍豬肉所剩無幾；相較之下，美國肉品的報價先前雖因處理人員染疫、屠宰場被迫關閉而飆高，如今價格卻已降回疫情來襲前的水準，甚至得降價促銷肉品。 繼續閱讀..
一瓶 6 元的水賣到上市，解密「水中茅台」農夫山泉 |
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作者
商業周刊|發布日期
2020 年 09 月 20 日 11:00 |
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「孤狼大亨用他的水帝國，創造出 68 名百萬美元富翁」，彭博新聞網此語，說的是鍾睒睒的農夫山泉和他的股東。這家中國瓶裝水公司日前上市，創辦人鍾睒睒一舉躍為中國前三大富豪。這是市場由「本夢比」轉向「本實比」的結果。
