不少研究已經渲染了黑巧克力（可可濃度超過 70%）的健康益處，雖然還沒有任何官方機構正式承認，但現在有兩項小規模新研究專注探討可可對人體的影響，提出濃縮可可對減輕壓力、改善記憶力的研究結果令人雀躍。 繼續閱讀..
Category Archives: 食品科技
全家聯名唐寧茶、7-11 推現萃茶！同樣進軍手搖飲，兩大超商差別在哪？ |
作者
經理人月刊|發布日期
2018 年 04 月 22 日 12:00 |
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你在便利商店買過珍奶嗎？手搖飲料現在是 50 嵐、清心福全、茶湯會等品牌的天下，但未來就難說了，因為兩大超商龍頭 7-Eleven、全家便利商店已經正式宣布加入戰局！ 繼續閱讀..
食品賞味期限該怎麼訂？即時監測品質的外包裝告訴你食物是否安全 |
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作者
黃 斯沛|發布日期
2018 年 04 月 19 日 8:00 |
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要怎麼知道你從超市買回來一陣子的肉類是否還能食用？加拿大麥克馬斯特大學（McMaster University）研究者研發一種測試方式，能回答這個有點複雜卻十分關鍵的問題，讓我們得知自己正在吃的食物是否安全。 繼續閱讀..
血肉味的素食漢堡成了網紅食物，人造肉離我們還有多遠？ |
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作者
愛范兒|發布日期
2018 年 04 月 18 日 17:30 |
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隨著健康飲食的觀念被越多越人接受，許多傳統的餐飲品牌也受到衝擊，麥當勞、肯德基這些西洋快餐的魔力逐漸褪去，可口可樂和百事可樂則在著力減少汽水裡的糖分。 繼續閱讀..
飲酒限度與短命有關，多國指導方針恐不安全 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 04 月 15 日 0:00 |
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根據一項規模數一數二大的酒精危害研究，許多已開發國家建議的安全飲酒量標準過於寬鬆，每天喝一杯紅酒或啤酒可能也會縮短預期壽命。 繼續閱讀..
天然無色素，紅寶石巧克力將進軍歐洲 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 04 月 11 日 12:00 |
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繼今年首度在日本及南韓推出奇巧紅寶石巧克力後，瑞士食品集團雀巢公司 10 日表示，這款無添加任何色素的新口味，下週也將在歐洲上市。 繼續閱讀..
辣椒吃到頭痛像打雷，醫師提出麻辣警告 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 04 月 10 日 14:00 |
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一名美國男子吃了世界第一辣的辣椒之後，深受「雷擊」般頭痛之苦。多名醫師 10 日提出麻辣警告，吃辣時如有類似症狀最好盡速就醫。 繼續閱讀..
珍饌還是「邪門歪道」，加上鳳梨的披薩可以嗎？ |
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作者
地球圖輯隊|發布日期
2018 年 04 月 08 日 12:00 |
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在台灣，雖然我們對有加鳳梨的夏威夷披薩感到習以為常，但是對有些人來說，「加了鳳梨的披薩」就跟「加了香菜的蚵仔麵線」一樣「罪不可赦」，究竟鳳梨屬不屬於披薩配料的一部分呢？ 繼續閱讀..
研發未來超級食物，IKEA 肉丸變昆蟲丸 |
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作者
Unwire HK|發布日期
2018 年 03 月 27 日 8:30 |
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除了去買家具或裝飾品，很多人都會去連鎖家具店 IKEA 的餐廳，試吃他們出名的瑞典肉丸。現在 IKEA 的肉丸有由豬牛肉碎混合和雞肉碎製成兩款選擇，IKEA 位於丹麥哥本哈根的未來生活實驗室 Space 10，最近就嘗試研發一款既環保健康、又可持續生產的全新肉丸產品。 繼續閱讀..
預防老年疾病，加工食品碰不得 |
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作者
黃 嬿|發布日期
2018 年 03 月 26 日 16:49 |
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隨著健康意識抬頭與醫療技術進步，人類壽命愈長，但失智症等老化疾病就會愈普遍。2017 年全球失智症人口近 5 千萬人，到了 2050 年人數將高達 1 億 3,150 萬人，根據台灣失智症協會數據，台灣失智症人口約為 27 萬人，65 歲以上的老人每 13 人即有 1 位失智者，80 歲以上的老人則每 5 人即有 1 位失智者，2050 年將超過 80 萬人失智。失智症當中有近七成是來自阿茲海默症，美國科學家認為，生活方式改變的確可以延遲或避免疾病發作。 繼續閱讀..
