俗話說「民以食為天」，為了營養均衡，每天要攝取的食物種類不少，穀類、根莖類、蔬菜水果類、雞肉魚蝦蛋等動物性食物類、奶類、大豆類及堅果……每樣都不可少。 繼續閱讀..
煎鍋生出來的「植物蛋」不含膽固醇，但營養價值不如真蛋 |
作者
愛范兒|發布日期
2022 年 05 月 29 日 0:00 |
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Category Archives: 食品科技
一片雞排背後的糧價新風暴！派克創辦人咬牙告白：80 元只是打平，未來 90 元才吃得到雞排 |
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作者
今周刊|發布日期
2022 年 05 月 28 日 9:00 |
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「早在今年元旦，很多雞排店都漲了，只是當時我們認為原物料價格起起伏伏，暫不調整市價……」語氣中，43 歲的李存祥滿是無奈：「但到了 4 月，真的，撐不住了。」 繼續閱讀..
印度小麥出口大轉彎，既傷農民又衝擊糧食市場 |
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作者
中央廣播電台|發布日期
2022 年 05 月 25 日 8:00 |
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全球小麥市場受到傳統出口大國產量減少，以及俄羅斯與烏克蘭戰爭衝擊而供應緊張，原本有意幫助減緩全球小麥供應短缺的印度，卻在 5 月 13 日來個政策大轉彎，禁止小麥出口，不僅使得全球小麥價格上漲、供應雪上加霜，並將對印度農民帶來傷害，衝擊糧食市場。 繼續閱讀..
綠色飲食退燒？Oatly、BYND 失寵，今年股價都腰斬 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2022 年 05 月 16 日 14:35 |
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在全球綠色浪潮下，對環境友善的植物奶、植物肉帶動「綠色環保」飲食風氣盛行，相關個股包括 Oatly（OTLY.US）、Beyond Meat（BYND.US）一度備受市場關注。不過，隨著投資人樂觀情緒消退，今年以來，兩者股價表現慘淡，跌幅高達 50% 以上。 繼續閱讀..
經濟不景氣，那就吃點零食犒勞辛苦的自己吧 |
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作者
地球圖輯隊|發布日期
2022 年 05 月 08 日 0:00 |
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零食點心是許多人壓力大時的小確幸，而這些小確幸集結起來，也成為了許多食品、飲料公司的大確幸。 繼續閱讀..
完美口感的巧克力，能用 3D 列印製造嗎？ |
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作者
愛范兒|發布日期
2022 年 05 月 02 日 0:00 |
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香氣濃郁、口感甜膩的巧克力，是世界最有名的甜點，變化出多種形態和口味，讓無數人著迷。 繼續閱讀..
讓毛小孩吃素是種虐待 |
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作者
愛范兒|發布日期
2022 年 05 月 01 日 0:00 |
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人類說狗是最忠實的朋友，但牠們是怎麼變成朋友的？ 繼續閱讀..
餐飲營業額創單季新高，疫情恐抑制 4 月成長力道 |
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作者
中央社|發布日期
2022 年 04 月 26 日 9:03 |
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經濟 25 日表示，受惠於終端需求續熱、五倍券長尾效應，3 月批發、零售及餐飲業營業額均寫下歷年同月新高，餐飲業首季營業額達新台幣 2,174 億元更創單季新高；後續則需觀察疫情趨勢和管制措施，又逢高基期因素堆疊，恐抑制 4 月成長力道。
