Category Archives: 食品科技

水耕蔬菜不一定比較安全，泰國驗出農藥殘留
作者 |發布日期 2018 年 03 月 12 日 7:30 |
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分類 會員專區 , 環境科學 , 食品科技

近年來關於植物工廠與水耕蔬菜的報導非常多，然而這些以全人工設施栽培的蔬菜，曾被戲稱為「整形蔬菜」，因為外表乾淨美觀，每公斤售價甚至可高達千元，不認同這種栽培方式的人則提出質疑，這種缺乏天然日照與土壤滋養的產物是否有足夠的營養價值？ 繼續閱讀..

新研究顛覆印象，魚油不會提高兒童閱讀技能或記憶力
作者 |發布日期 2018 年 03 月 10 日 13:25 |
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分類 會員專區 , 醫療科技 , 食品科技

網路上搜尋「魚油」兩字，各種保健品廣告排山倒海而來，也有研究指出兒童在連續服用魚油保健品一段時間後閱讀能力明顯提升，或是孕婦服用魚油保健品可降低孩子出生後的食物過敏風險。但英國伯明罕大學新研究發現，其實沒有證據可以證明魚油能提升學齡兒童的閱讀能力或記憶力，而這也與同團隊的前份研究結果相悖離。 繼續閱讀..

比爾蓋茲掏 4 千萬美元投資農業科學，培育歐、非結合的超級乳牛
作者 |發布日期 2018 年 01 月 30 日 17:27 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 食品科技

所有人對牛奶一定都不陌生，但不同品種的乳牛其實產奶量差異頗大，微軟帝國創辦人比爾‧蓋茲最近宣布對非營利組織全球家畜獸醫學聯盟（GALVmed）投資 4,000 萬美元（約新台幣 11.7 億元），希望協助遺傳學家培育出產奶量提高 4 倍的「超級乳牛」，此舉預估能改善非洲農民以畜牧維生的貧困生活。 繼續閱讀..

年銷 300 萬瓶的蜂蜜水竟是全家「誤打誤撞」？拆解破億商品的開發流程
作者 |發布日期 2018 年 01 月 21 日 0:00 |
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分類 財經 , 食品科技

2017 年 4 月，全家便利商店自有品牌 Family Mart Collection 與蜜蜂工坊合作，共同開發出蜂蜜水、檸檬蜂蜜水、百香蜂蜜水等「蜂蜜水」系列飲品，至今銷量近 300 萬瓶，合計銷售額破億。但你能想像，這個的商品其實是全家「誤打誤撞」出來的嗎？ 繼續閱讀..

英國研究：歐洲人愛用微波爐，年碳排放量相當於 680 萬輛汽車
作者 |發布日期 2018 年 01 月 19 日 16:40 |
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分類 3C , 會員專區 , 材料、設備

晨起，你簡單的從冰箱中拿出一杯牛奶放進微波爐裡加熱，看起來無害又享受，但英國曼徹斯特大學一項新研究估算了歐洲內所有微波爐從「搖籃到墳墓」過程所衍生的碳排放量，平均一年超過 770 萬公噸，相當於 680 萬輛汽車排出的量。 繼續閱讀..

「英式香腸」不會增高致癌風險，「德國香腸」則應避免多食
作者 |發布日期 2018 年 01 月 06 日 12:00 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 食品科技

逢年過節、烤肉聚餐時，美味的香腸總是一項不可或缺的美食。但是吃多了香腸會導致癌症並非新聞，早已是多數人的常識。世界衛生組織（World Health Organization，WHO）也警告指出，香腸、火腿及熱狗等加工肉品會增加大腸癌的風險，並將它與香菸、砷化物及酒精列為第一級致癌物。這是因為傳統香腸為了呈現鮮豔色澤，常會添加「亞硝酸鹽」。長期食用這種含亞硝酸鹽的加工肉品會大幅增加罹患大腸癌的風險，對身體健康危害甚巨。 繼續閱讀..