Category Archives: 食品科技

區塊鏈能減少食物浪費?IBM 揭五大改變世界的創新科技

作者 |發布日期 2019 年 02 月 13 日 8:00 |
分類 AI 人工智慧 , 區塊鏈 Blockchain , 物聯網

全球人口將在 5 年內突破 80 億大關,IBM 混合雲資深副總裁 Arvind Krishna 認為:「受到氣候變遷、有限水資源的影響,我們的食物供給,只會面臨越來越多的考驗,」他說:「要能夠面對這樣未來,我們會需要新的科技、科學、設備上的突破。」 繼續閱讀..

與樹齊高,野放茶成新趨勢

作者 |發布日期 2019 年 01 月 12 日 0:00 |
分類 人力資源 , 食品科技

在台灣喝野放茶的人,大抵都知道簡嘉文,他的茶不做廣告,沒預定買不到;除採茶季,他一年進茶園的次數不超過 5 次,茶樹與樹齊高,得搭架子慢慢手採。不進茶園的時光,他以二次材蓋了兩間極具個人風格的茶屋,玩手作茶具,到森林野晃,跟著自然上美學課,每回參與茶會擺出來的茶席,總不意外的成為活動的焦點。 繼續閱讀..

辣番茄與更甜的草莓,基因編輯啟動農業革命

作者 |發布日期 2019 年 01 月 08 日 14:29 |
分類 生物科技 , 農業科技 , 食品科技

農業科技一直在進步,但研究人員以前主要還是透過傳統育種技術生產出有特定性狀的植物,現在有基因編輯工具 CRISPR-Cas9 等新技術,將以更快速有效的方式生產更多奇特的水果和蔬菜,這些水果和蔬菜的外觀、味道和感覺與我們習慣的水果和蔬菜將會非常不同。 繼續閱讀..