食用肉類造成環境壓力,歐洲國家討論開徵「肉類稅」 |
作者 愛范兒|發布日期 2019 年 08 月 17 日 0:00 | 分類 環境科學 , 生態保育 , 食品科技 |
Category Archives: 食品科技
2020 年可望脫離口蹄疫區,台灣豬拚外銷東奧 |
作者 中央社|發布日期 2019 年 08 月 16 日 11:00 | 分類 生物科技 , 食品科技 |
台糖指出,若台灣明年成功脫離口蹄疫疫區,豬肉商品將能重新外銷。日本東京奧運明年登場,為了滿足龐大肉品需求,已有日商來台洽詢。 繼續閱讀..
黑松老董從啤酒賣到尿布:即便脫光上台,也要面對市場 |
作者 商業周刊|發布日期 2019 年 08 月 11 日 12:00 | 分類 公司治理 , 食品科技 |
94 年的黑松,真的越變越奇怪,從賣高粱到賣啤酒,最近他們又宣布,全台 7,000 餘台的黑松飲料販賣機,未來可以連尿布都一起賣。這一切,都是由今年 67 歲的黑松董事長張斌堂(見首圖)所主導。 繼續閱讀..
跟進無肉風潮,Subway 推出無肉版肉丸潛艇堡 |
作者 Nana Ho|發布日期 2019 年 08 月 08 日 14:18 | 分類 科技趣聞 , 食品科技 |
繼漢堡王之後,又有一家速食餐廳引進無肉漢堡,這次是 Subway。 繼續閱讀..
跨生鮮藍海,電商平台「輕」「重」不同 |
作者 MoneyDJ|發布日期 2019 年 07 月 30 日 16:45 | 分類 電子商務 , 食品科技 |
電商產業競爭激烈,為了衝市占,已具規模經濟的大型龍頭業者,刻意將毛利率壓在一定水準以下,形成其他業者的進入門檻;加上瘋狂造節、大量折扣等龐大促銷費用,低個位數的營益率已成常態,較不具成本優勢的後進或小型業者,更需忍受本業在損平邊緣游走,甚至長期虧損的打算。也因為了解到開發新客戶是何等燒錢,提高舊客戶的回購率就成為各大電商平台不敢輕忽的重要課題,哈佛商業評論所提出「獲得新客戶的成本是保留老客戶成本的 5 倍」結論被奉為圭臬,全球知名市調公司尼爾森也指出,電商想搶占消費者荷包,必須把握兩大戰略:來更多、買更多。 繼續閱讀..
南非啟動課徵「糖稅」!寧可失業率飆升也要改善健康 |
作者 遠見雜誌|發布日期 2019 年 07 月 28 日 12:00 | 分類 醫療科技 , 食品科技 |
隨著飲食習慣的改變、健康養生的風氣崛起,愈來愈多現代人選擇以少油、少鹽的方式料理,甚至對於含糖的飲料,也抱持著敬謝不敏的堅持,但對大多數西方國家來說,要戒掉行之有年的可樂、汽水、還原果汁,也許並不是那麼容易的事。 繼續閱讀..
歇腳亭攜手壽司郎賣珍奶,一次開 500 據點攻略 |
作者 商業周刊|發布日期 2019 年 07 月 27 日 10:16 | 分類 公司治理 , 食品科技 |
很難想像,台灣珍珠奶茶在 1990 年代進軍日本後,成績始終未起,近期卻因日本高中女生帶起的社群打卡風潮,讓珍奶瞬間暴紅,日本媒體 NHK 更形容,「未來將是珍奶世代」。 繼續閱讀..
新法規定標示不准提到肉,美國素肉公司提訴訟 |
作者 中央社|發布日期 2019 年 07 月 24 日 12:00 | 分類 食品科技 |
美國販售火雞肉口味豆腐食品公司 Tofurky 對阿肯色州新法採取法律行動,原因是這部新法禁止 Tofurky 使用「肉類」字眼形容旗下產品。 繼續閱讀..
素食成風潮!素肉銷售預計 2030 年將達 850 億美元 |
作者 MoneyDJ|發布日期 2019 年 07 月 22 日 16:15 | 分類 財經 , 食品科技 |
投資銀行瑞銀(UBS)看好素食肉品市場蓬勃發展。瑞銀最新報告預計,以植物性蛋白質製成的素肉銷售額將以每年 28% 的速度持續成長,從 2018 年的 46 億美元增長到 2030 年的 850 億美元。瑞銀表示,這可能僅是保守估計,隨著產品創新和消費者意識上升,素肉銷售甚至有望呈指數增長。 繼續閱讀..
人造肉漢堡之後,Impossible Foods 要做假魚肉了 |
作者 愛范兒|發布日期 2019 年 07 月 14 日 12:00 | 分類 食品科技 |
含糖飲料隱憂,研究:多喝 100 毫升罹癌風險增 18% |
作者 中央社|發布日期 2019 年 07 月 11 日 14:00 | 分類 醫療科技 , 食品科技 |
研究人員今天發布的報告發現,飲用汽水和果汁等含糖飲料,與罹患特定癌症的風險較高有關。研究說,每天多喝 100 毫升含糖飲料,罹癌風險增高 18%,但無法確立直接的因果關係。 繼續閱讀..